Hemlagad napolitansk tårta
Du måste ha ätit en napolitansk tårta som barn i skolan under eftermiddagsfikat ;-) Idag ger vi dig chansen att göra en maxiversion, och framför allt en hemlagad sådan! 1 chokladkaka + 1 vaniljkaka + 1 glasyr, allt täckt med choklad vermicelli. För att inte glömma ganachen mellan alla dessa lager förstås :-) Gör denna extra saftiga och läckra dessert med våra skriftliga / foto / videoförklaringar. Du kommer att kunna reproducera detta recept enkelt och utan att missa ett slag :-)
Ingredienser
Material
- 1 elektrisk mixer
- 2 kvadratiska formar 20x20cm
Beredning
Förbered sockerkakorna: Vispa äggvitorna styva och ställ åt sidan.
Blanda sockret med äggulorna och vispa tills det blir ljust.
Rör ner mjöl, majsmjöl och bakpulver. Vänd försiktigt ner äggvitorna med en spatel.
Dela degen i två delar: rör ner kakaopulvret i den första skålen. I den andra skålen rör du i vanilj.
Häll de två beredningarna i två smorda formar och grädda i 15 minuter i 180°C. Ta ut ur ugnen och låt de två sockerkakorna svalna.
Förbered chokladganachen: koka upp grädden och häll över chokladen under omrörning tills den är slät.
Montering: Lägg de två sockerkakorna ovanpå varandra, ställ dem på rad och skär dem i två delar så att du får fyra lika stora delar.
Lägg upp hälften av vaniljkakan på serveringsfatet och toppa med chokladganache. Toppa med chokladkakan och täck igen med ganache.
Täck ganachen med den andra vaniljkakan. Täck igen med chokladganache. Täck med den upp-och-nedvända chokladkakan.
Förbered glasyren: Vispa mjölken och tillsätt florsockret lite i taget tills du har en konsistens som tandkräm.
Täck kakans ovansida med glasyren. Strö över chokladströssel och låt stå kallt i 1 timme.
Trimma kanterna på kakan snyggt och den är klar!
Observationer
Om du vill göra 3 lager behöver du en form på 20x10 cm och en form på 20x20 cm. Dela sedan bakelsen i 3 delar och spara 2/3 till vaniljkakan och 1/3 till chokladkakan.
För att montera, placera vaniljsockerkakan först, sedan chokladganachen, chokladsockerkakan, chokladganachen, den andra vaniljsockerkakan och slutligen glasyren.
