Mjölksylt - dulce de leche
Ett recept som görs med bara en ingrediens: omöjligt, kanske du säger! Vi bevisar att du har fel med denna hemlagade mjölksylt :-) Denna latinamerikanska kräm, även känd som "Dulce de leche", är perfekt till pannkakor, rostat bröd eller kex! Den används också i det berömda receptet på argentinska Alfajores :-) Ta fram din kastrull med hett vatten och gör plats för vårt superenkla och 100% beprövade recept!
Ingredienser
Material
- 1 kastrull
- eller 1 tryckkokare (se tips)
- eller 1 multikokare (se tips)
Beredning
Lägg burken med sötad kondenserad mjölk i en kastrull. Täck med vatten och lägg på locket. Låt koka i 2 timmar och kontrollera att burken fortfarande är väl nedsänkt.
Ta ut formen ur ugnen och låt stå i 1 timme. Häll upp i en steril syltburk.
Och nu är den klar!
Observationer
Tillagningstiden blir helt annorlunda om du använder en kastrull, en tryckkokare eller en multikokare (t.ex. Cookeo).
Tillagningstid i kastrull/gryta: 2 timmar
Tillagningstid i en tryckkokare: 1 timme
Tillagningstid i en multi-cooker: 25 minuter.
Glöm inte att ta bort papperet från burken om det finns ett sådant.
Du kan förvara din burk i ca 1 månad (om du orkar! ;-) )
När du lagar mat i en multi-cooker, linda in burken med sötad kondenserad mjölk i en kökshandduk för att undvika att repa skålen.
För att tillaga i en Cookeo, placera din burk i en kökshandduk i ångkorgen, sänk ner burken i vatten och ställ in tryckkokningstiden till 25 minuter.
