Mayak gyeran - koreanska marinerade ägg

FöregåendeNästa

Side dish

4 portioner

mycket lätt

6 h 16 m

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Namnet Mayak Gyeran (마약계란) betyder bokstavligen "drogägg" och det är tydligt att namnet inte ljuger: när du väl har provat dem kommer du inte att kunna sluta! Med sin marinad smaksatt med sojasås, vitlök och chili exploderar de av smak och är det perfekta tillbehöret till en skål rykande hett ris (klibbigt som sushi). Ett enkelt, snabbt och utsöktrecept... Redo att falla för det? Följ guiden ;)

Ingredienser

• 4 ägg (rumstempererade)
• isbitar
• 2 gröna lökar
• 3 vitlöksklyftor
• 2 chilifrukter
• 2 matskedar honung
• 1 msk sesamfrön
• 13 cl saltad sojasås
• 6 cl vatten
• För att följa med
• 240 g sushiris

Material

• kastrull
• skärbräda
• Kniv
• plastfolie och sopptallrik / lufttät behållare
• salladsskål
• handskar (valfritt)
• tesked

Beredning

• Koka äggen (rumstempererade) i kokande vatten i 6 minuter och 30 sekunder.
  
  *Du kan koka dem i upp till 10 minuter om du vill.
• När de är färdigkokta, lägg dem i en skål fylld med kallt vatten och isbitar för att stoppa kokningen.
  
• Skär salladslöken, chilifrukterna och vitlöksklyftorna i små bitar.
  
  *Vi använde handskar men det är valfritt.
• Lägg i en sopptallrik, skål eller lufttät behållare.
  
• Tillsätt honung, sesamfrön, saltad sojasås och vatten och blanda väl.
• Fördela äggen.
  
  * Knacka på ägget med en tesked. För sedan in skeden under skalet och gå runt ägget för att försiktigt ta bort skalet.
  
• Lägg de skalade äggen i marinaden. Täck med plastfolie eller återförslut den lufttäta burken och låt stå i kyl i minst 6 timmar.
  
  *Om de inte är helt nedsänkta, kom ihåg att vända på dem då och då!
• Och där har du det, redo att avnjutas med sushiris :-).
  

Observationer

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept