Hur rostar och skalar jag auberginer i ugnen?
Undrar du hur du enkelt rostar och skalar auberginer i ugnen? Det är enklare än du tror! Med den här metoden får du en mör och smakrik aubergine med ett skal som går att skala av utan problem. Perfekt för att laga rätter som auberginekaviar, baba ganoush, pastasås eller helt enkelt rosta auberginer, den här tekniken är ett måste för sommaren! :-)
Ingredienser
Material
- gaffel
- fettäta papper
- pensel (eller olivoljespray)
- fryspåse (eller lufttät burk)
Beredning
Förvärm ugnen till 230°C.
Lägg auberginen på en bakplåtspappersklädd plåt. Pricka auberginen med en gaffel.
Pensla med en skvätt olivolja.
*Om du har en oljespray är det mycket praktiskt! Annars använder du en borste.
Ställ in i ugnen i 20 minuter i 230°C, vänd efter halva tiden om det behövs.
Ta ut auberginen ur ugnen och lägg den i en försluten fryspåse eller lufttät låda i 10 minuter.
Ta bort auberginen och lägg den på en tallrik. Använd två gafflar för att skrapa bort skinnet.
Och så är det klart! Du kan använda den skalade auberginen till att göra kakor, brödsmulor eller auberginekaviar...
Observationer
Hur kan jag skala en aubergine lättare?
Du kan också tillaga auberginer i mikrovågsugn, i stekpanna eller i fritös.
Hur förvarar jag skalade auberginer?
Du kan förvara skalade auberginer i en lufttät burk i kylen i ungefär en vecka.
Vilka recept kan jag göra med skalade auberginer?
Du kan göra såser, hummus, auberginekaviar och Baba ganoush, men du kan också använda hela auberginen till panering!
