Hur man lagar linser?
Här är ett superenkelt och välsmakande sätt att förbereda kokta linser utan tryckkokare. Denna enkla och mycket hälsosamma baljväxt är full av näringsämnen, mångsidig eftersom du kan lägga till grönsaker, kött och för dem som behöver det, är den också glutenfri och rik på vegetabiliskt protein. I kombination med ris kan den ersätta de traditionella ris/bönorna i vårt dagliga liv, ett utmärkt alternativ eftersom linser inte behöver blötläggas. Kolla in vår steg-för-steg-guide nedan och njut!
Ingredienser
Material
- Panna med lock
Beredning
Fräs lök och vitlök i olivolja i en stekpanna.
Så snart de blir genomskinliga, tillsätt kummin och låt dem brynas lite.
Tillsätt vatten så att det löser sig. Tillsätt linserna och smaka av med salt och peppar. Låt koka på medelvärme i 5 minuter eller tills det kokar.
Så snart det kokar, sänk värmen och täck delvis över. Låt koka i ca 40 minuter, eller tills linserna är mjuka och buljongen har kokat in. Rör om då och då.
Smaka av och justera kryddningen om det behövs. Nu är det klart.
Observationer
Hur länge håller sig kokta linser?
Förvara kokta linser i en lufttät behållare i kylen i upp till 5 dagar. Om du föredrar det kan du frysa in i små portioner. Frysta linser håller i upp till 3 månader.
Behöver jag blötlägga linserna innan tillagning?
Nej, det behöver du inte.
Kan jag koka linserna i tryckkokaren?
Naturligtvis, så snart tryckkokaren surrar, låt den koka i 5 till 10 minuter på låg värme.
Kan jag tillaga linser med korv eller bacon?
Ja, skär bara korven eller baconet i små bitar och stek dem tillsammans med lök och vitlök. De följande stegen kommer att vara desamma.
Vad sägs om pulser?
Ingen tvekan! Välj gärna fastare grönsaker som morötter och potatis. De passar perfekt till linserna och tillagas samtidigt.
Hur ska jag servera linserna?
Om du har lagt till morötter, potatis, gröna bönor, tomater etc. är din kokta lins med grönsaker redan en komplett måltid. I Brasilien kan den traditionella rätten "ris/bönor" lätt ersättas med "ris/linser".
Vilka smaksättare eller kryddor kan jag använda i mitt linsrecept?
I det här receptet använder vi salt, peppar, kummin och lagerblad. Andra smaksättare och kryddor är välkomna, t.ex. persilja, koriander, ingefära, färdiga kryddor och annat.
Vilka är fördelarna med linser?
Linser är en källa till vegetabiliskt protein (perfekt för vegetarianer/veganer), rik på vitaminer, mineraler och fibrer. Linser innehåller få kalorier (93 kalorier per 100 gram kokta linser) och är därför en bra hjälp vid viktminskning.