Aubergine tarte tatin: en smakrik version att dö för!

FöregåendeNästa

Side dish

8 portioner

mycket lätt

1 h 10 m

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Efter en söt version med äpplen har vi bestämt oss för att använda auberginer i vårt salta recept på tarte tatin. Och för att smaksätta det hela glömmer vi inte att lägga till en tomatsås, torkad oregano och honung för en touch av sötma ;-) Denna tarte tatin är extremt lätt att göra och är det perfekta tillbehöret till grillat kött under våren och sommaren.

Ingredienser

• 2 auberginer
• 1 mördegsbakelse
• 2 matskedar tomatpuré
• 1 matsked honung
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk torkad oregano
• 25 cl vatten (ett stort glas)
• salt
• Peppar
• olivolja

Beredning

• Fräs löken och den skalade vitlöken i en stekpanna med en skvätt olivolja.
• Tillsätt tomatpuré, torkad oregano, salt och peppar. Blanda väl.
  Tillsätt vattnet, rör om och låt koka på låg värme tills blandningen har reducerats och blivit en sås.
• Tvätta och skiva auberginerna (ca 1-2 cm). Stek i olivolja tills de är gyllenbruna.
• När dina auberginer är kokta och din tomatsås är klar är det dags att dressa dem.
  Pensla din pajform med honung. Strö över lite torkad oregano och lägg sedan aubergineskivorna i en överlappande cirkel.
  Lägg tomatsåsen ovanpå, följt av mördegsbakelsen.
• Nagga din mördeg och grädda i 30 minuter i 180°C.
  Vänd ut ur ugnen och njut!

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept