Teriyaki chicken, den söta och smakrika japanska toppingsåsen du kommer att älska!

Ingredienser

Marinad:

• 300 g kyckling (i detta fall benfria kycklinglår)
• 3 msk saltad sojasås
• 1 bit färsk ingefära
• 1 liten vitlöksklyfta
• 2 msk majsmjöl
• 1 tsk (+/-) neutral olja (för matlagning)

Sås:

• 90 g sojasås
• 75 g mirin
• 45 g farinsocker
• 1 msk majsstärkelse
• Ris
• 150 g ris
• 225 g vatten
• Till garnering
• färsk gräslök
• svarta och vita sesamfrön

Material

• plastfolie + salladsskål (eller lufttät burk)
• skärbräda
• kniv
• stekspade
• stekpanna

Beredning

• Börja med att skära kycklingen i bitar. Skala vitlöksklyftan och ingefärsbiten.
• Lägg över kycklingbitarna i en salladsskål. Tillsätt den krossade vitlöksklyftan och ingefäran.
  
• Tillsätt sojasås och majsstärkelse och blanda väl. Täck över skålen med plastfolie och låt stå kallt i minst 30 minuter.
• Under tiden förbereder du riset och såsen.
  Riset:
  Koka riset i en kastrull på medelvärme under lock i 10 minuter.
  
• Såsen:
  Blanda sojasås och mirin. Häll över i en stekpanna på medelvärme.
• När blandningen kokar upp, tillsätt farinsockret och vänta tills det har lösts upp, rör om ibland.
  
• Tillsätt slutligen majsstärkelse för att tjockna såsen, blanda väl och ställ åt sidan.
• Ringla oljan i en stekpanna på medelhög värme. Bryn kycklingbitarna tills de är gyllenbruna, sänk sedan värmen och fortsätt tillagningen.
  
• När kycklingen precis är färdigkokt, tillsätt teriyakisåsen och rör om.
• Såsen kommer att reduceras och täcka kycklingbitarna väl. Ta bort från värmen när såsen har tjocknat!
  
• Servera teriyakikycklingen på en bädd av ris och strö över hackad färsk gräslök samt svarta och vita sesamfrön.