Risnudlar med champinjoner och ett mjukkokt ägg!
Vet du inte vad du ska göra med dina risnudlar ? Här är ett recept som borde rädda din måltid! Ja, det är lätt att göra, men det är också väldigt snabbt;-) Och när det gäller garneringen håller vi det enkelt med svamp, sojasås och ett mjukkokt ägg för en extra smältande, fluffig effekt. Det är upp till dig att följa de detaljerade stegen nedan ↓
Ingredienser
Sås :
Garnering :
Beredning
- Nudlarna :
Doppa risnudlarna i rikligt med ljummet vatten.
Följ anvisningarna på paketet och kontrollera att de är genomkokta - de ska vara mjuka, men inte för mjuka! - Mjukkokt ägg:
Koka upp vatten i en kastrull och doppa sedan ägget i vattnet. Låt koka i 6 minuter. Lägg omedelbart efteråt över ägget i en skål med isvatten så att det inte kokar. - Champinjonerna:
Skär champinjonerna i tunna skivor. Stek skivorna i en het panna med en skvätt sesamolja. - Såsen:
Blanda samman sesamolja, sojasås, malen (eller färsk) ingefära, sesamfrön och honung (eller agavesirap). - Låt nudlarna rinna av när de är klara och lägg över dem i pannan med svampen. Häll i såsen och blanda väl. Stek i några minuter.
- Servera i en djup tallrik med mer sesamfrön, hackad persilja (eller hackad koriander) och det halverade mjukkokta ägget.
Äts med ätpinnar, förstås ;-) Smaklig måltid!
Observationer
Är den här rätten glutenfri?
Den är nästan helt glutenfri! Du behöver byta ut sojasåsen mot glutenfri sojasås (kallas "tamari").
Är den här rätten vegetarisk?
Ja, den här rätten är vegetarisk. Den innehåller inget kött eller fisk.
Är den här rätten vegansk?
Nej, den här rätten är inte vegansk, men du kan byta ut ägget mot till exempel tofu för att behålla proteinet i rätten. Du behöver också byta ut honungen mot ett annat sötningsmedel som farinsocker, agavesirap etc.
Vad ska jag ersätta ägget med?
Du kan ersätta ägget med tofu som nämnts ovan, kyckling eller köttfärs (eller grönsaksfärs).
