Fyllda matbananer med strimlat kött och riven ost
Idag åker vi över Atlanten med fyllda matbananer! Ett recept som förkroppsligar kärnan i det latinamerikanska köket. Det som gör den här rätten så speciell är blandningen av sött och salt som tillsammans skapar en explosion av smaker! Matbananen ger sötma och en mjuk, karamelliserad konsistens i kombination med den rivna ostens läckerhet, och det strimlade köttet är fullt av smak och kryddor. Följ receptet steg för steg med hjälp av stegen nedan ;-)
Ingredienser
Kött :
Tomatsås :
Matbananer :
Material
- Kastrull
- Stekpanna
- Ugnsfast form
Beredning
Lägg köttet, löken skuren i 4 delar, hackade vitlöksklyftor, salt och peppar i en kastrull. Tillsätt så mycket vatten som behövs och låt koka på medelvärme i cirka 35/40 minuter tills köttet är genomstekt.
När köttet är kokt, ta bort det från pannan för att svalna i några minuter och flinga sedan med en gaffel. Reservera en kopp av köttets matlagningsvatten.
Till tomatsåsen:
Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme, lägg i löken och den hackade vitlöksklyftan och fräs tillsammans tills löken är genomskinlig.
Tillsätt de hackade tomaterna och paprikan och låt sjuda på låg värme i 10 minuter.
Lägg det strimlade köttet i tomatsåsen och häll i den kopp vatten som använts för att koka köttet. Tillsätt kycklingbuljong, kummin och paprikapulver. Låt koka på låg värme tills såsen tjocknar och tillsätt sist den hackade persiljan.
För matbananer:
Skala kokbananerna och lägg dem i en ugnsfast form. Pensla med margarin och grädda i 180°C i 10 minuter i en förvärmd ugn.
När bananerna är gyllenbruna tar du ut dem ur ugnen och skär dem i halvor. Lägg den rivna osten i botten av bananerna, det strimlade köttet i såsen och sätt tillbaka i ugnen i 3 minuter för att gratinera osten.
Lägg till lite hackad färsk persilja för dekoration, och dina fyllda matbananer är klara!
Observationer
Varför är det viktigt att använda mogna matbananer?
Mogna matbananer ger en touch av sötma, mjukhet och karamellisering till receptet.
Kan jag byta ut strimlat nötkött?
Du kan variera fyllningen så att den passar dina önskemål genom att byta ut den mot strimlad kyckling eller fläsk, eller till exempel stekta säsongsgrönsaker!
Hur förvarar jag receptet på fyllda matbananer?
Om kokbananen är mogen kan du förvara den i en lufttät behållare i kylen i 2 till 3 dagar. Men om de inte är tillräckligt mogna är det lämpligt att äta dem snabbt efter bakningen, eftersom de tenderar att härda lätt.
