Flexitarianismens framväxt: varför äter vi mindre kött?

Vad är egentligen flexitarianism?

Flexitarianism innebär helt enkelt att man äter mindre kött , utan att helt ta bort det från tallriken. I grund och botten är det ett mer flexibelt sätt att leva än vegetarianism: du prioriterar måltider baserade på grönsaker, baljväxter och spannmål, men tillåter dig själv en god biff då och då. Det är den perfekta kompromissen för dem som vill minska sin påverkan på planeten utan att ge upp en saftig hamburgare då och då ;)

Dessutom, enligt en Kantar-studie som publicerades 2022, hävdar nästan 49% av fransmännen att de är flexitarianer. Det är många människor, eller hur? Ett bevis på att detta tillvägagångssätt blir alltmer populärt!

Varför äta mindre kött?

Så varför denna kursändring? Det finns många övertygande skäl:

1. För din hälsa: säg adjö till överflöd!

Vi vet alla att det inte är bra för hälsan att äta för mycket rött eller processat kött. För mycket mättat fett, ökad risk för hjärt- och kärlsjukdomar, typ 2-diabetes... Listan kan göras lång! En mer växtbaserad kost skulle däremot minska dessa risker och stärka immunförsvaret tack vare de fibrer, vitaminer och mineraler som finns i frukt, grönsaker och baljväxter.

2. För planeten: en liten gest som gör en värld av nytta

Vi börjar också förstå det:intensiv boskapsuppfödning har en kolossal miljöpåverkan. Växthusgaser, avskogning, överdriven vattenförbrukning ... Kort sagt, det är inte särskilt miljövänligt!

Genom att minska din köttkonsumtion minskar du också ditt koldioxidavtryck. Enligt WWF släpper till exempel produktionen av 1 kg nötkött ut cirka 27 kg koldioxid, jämfört med bara 2 kg för linser. Det är en enorm skillnad, eller hur? Så föreställ dig effekterna på global nivå!

3. För djurens välbefinnande: eftersom det också räknas

Om etik är viktigt för dig bör du veta att om du äter mindre kött bidrar det till att minska den intensiva djurhållningen och djurens lidande. Och även om du fortsätter att äta kött då och då kan du välja produkter av bättre kvalitet från korta distributionskanaler och metoder som respekterar djurens välbefinnande.

Hur kan jag bli flexitarian (utan att hamna i alltför mycket trubbel)?

Det finns ingen anledning att vända upp och ner på allt över en natt! Flexitarianism handlar om flexibilitet. Här är några tips som hjälper dig att komma igång på ett smidigt sätt:

• Planera dina måltider: Försök att planera in en eller två vegetariska dagar i veckan. Låter den berömda "Green Monday" bekant?
• Upptäck växtproteiner: kikärtor, linser, kidneybönor... Det finns gott om goda alternativ till animaliska proteiner. Dessutom är de bra för din hälsa!
• Försaka inte dig själv: Är du sugen på en hamburgare? Skäm bort dig själv! Flexitarianism handlar om att inte känna sig skyldig.

Flexitarianism är på modet ... men det är inte den enda trenden!

Fler och fler människor anammar denna livsstil, inklusive stjärnorna. Beyoncé och Jay-Z gav till och med sina fans en vegansk utmaning! Och i Frankrike använder kända kockar som Alain Passard allt fler grönsaker i sina rätter som belönats med Michelinstjärnor.

Dessutom håller marknaden på att anpassa sig till den växande efterfrågan. Våra snabbköpshyllor är nu fulla av vegetariska och veganska produkter. Till och med snabbmatsrestaurangerna är med på noterna: Burger King och McDonald's erbjuder nu vegetariska alternativ.

Sammanfattningsvis: flexitarianism, en trend som är förnuftig

Att äta mindre kött är bra för din hälsa, planeten och djuren. Så varför inte ge det ett försök? Oavsett om det handlar om hälsa, etik eller att bara upptäcka nya smaker, så har flexitarianism allt.

Och det finns inget behov av att revolutionera allt: du kan börja i din egen takt och framför allt ha roligt :)