Krämig pasta med zucchini, välsmakande och mycket snabbt recept
En perfekt förrätt för sommaren. Krämig pasta med zucchini är ett mycket snabbt recept som du kan servera till lunch eller middag (ha det alltid till hands om du får gäster i sista minuten). Tack vare att zucchinin tärnas och steks i panna förblir den lite krispig, vilket skapar en behaglig kontrast till färskostens sammetslena konsistens: ett kontinuerligt nöje, tugga efter tugga. Du kan också prova detta enkla vegetariska recept. Vi förklarar hur du går tillväga steg för steg för att få en delikat och välsmakande rätt på bordet !
Ingredienser
Material
- Skärbräda
- kniv
- kastrull
- stekpanna
Beredning
Koka först upp saltat vatten i en stor kastrull. Förbered såsen under tiden: tvätta zucchinin och skär den i små bitar (som tärningar).
Häll lite olja i en stekpanna och bryn vitlöken, tillsätt sedan de hackade zucchinin och stek i 4 minuter på hög värme.
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Ta bort vitlöken från zucchinin och tillsätt lite av pastakokvattnet. Fortsätt sedan koka på hög värme i 7 till 8 minuter (tillsätt mer om vattnet är helt absorberat).
Krydda med peppar och tillsätt färskosten i pannan och rör sedan om ordentligt på låg värme. (Tillsätt lite kokvatten om det behövs).
Låt pastan rinna av al dente och häll den i kastrullen. Tillsätt riven parmesanost och rör om tills såsen är väl inkorporerad i pastan.
Den krämiga pastan med zucchini är klar!
Observationer
Kan jag lagra krämig pasta med zucchini?
Det är bäst att konsumera den så snart den är klar. Om den blir över kan du ändå förvara den i kylen i en lufttät behållare i en dag. Innan servering, mosa den i en stekpanna med lite mjölk för att göra den krämig igen.
Vilket pastaformat ska användas?
Vi rekommenderar kort pasta: rigatoni, paccheri, mezze maniche, penne, tortiglioni, fusilli eller farfalle.
Hur skär man zucchini till pasta?
Vi föredrog att lämna dem tärnade för att bevara den krispiga sidan av denna fantastiska sommargrönsak. Om du vill kan du också riva dem
Vad kan jag använda istället för färskost?
Du kan ersätta den med robiola eller stracchino
Kan jag äta krämig pasta med zucchini kall?
Ja. Du kan göra en klassisk pastasallad, så du måste tömma pastan och köra den under kallt vatten för att stoppa kokningen. Häll sedan på den krämiga såsen med zucchini och färskost och förvara den i kylen när den har svalnat helt.
