Fylld kål i ugnen (för att få alla att älska denna grönsak!)
Vi har fått ett nytt uppdrag: att få hela familjen att älska grönkål (även känd som "äppelkål") ! Prova detta recept på kål fylld med köttfärs till huvudrätt! Det är enkelt att göra och kombinationen av de två rätterna blir en perfekt mix :-) Tveka inte att ge oss din feedback i kommentarerna. Under tiden lämnar vi dig med en steg-för-steg-förklaring av receptet nedan ↓
Ingredienser
Material
- träplock
- gratängform
Beredning
Blanchera kålbladen 1 minut i kokande vatten och lägg dem sedan i iskallt vatten.
Bryn den hackade vitlöken och löken i olivolja. Tillsätt hackad morot och purjolök och stek i några minuter på medelvärme. Krydda med salt och peppar.
Lägg brödskivorna i blöt i mjölken i några minuter. Blanda ägget, köttfärsen och det blötlagda brödet som skurits i små bitar.
Lägg denna blandning i pannan med grönsakerna och stek i 5 minuter på medelhög värme.
Fyll kålbladen med cirka 3 matskedar fyllning per blad.
Vik kålbladens kanter runt fyllningen och stick med två träpinnar (blötlägg dem i vatten i ca 1 minut före användning så att de inte bränns).
Lägg kålpaketen i en ugnsform och häll hälften av buljongen i botten av formen. Baka i 45 minuter i 200°C, ös med buljong om det behövs. Och voilà, den är klar!
Observationer
Vilket kött ska jag använda för att göra en fyllning?
Du kan använda korvkött, kalvkött, lammkött eller, som vi, nötfärs.
Vad kan jag använda istället för bröd i en fyllning för fylld kål?
Du kan ersätta brödet med okokt ris. Det kommer att tillagas samtidigt som resten av fyllningen när din kål är i ugnen.
Kan fylld kål användas för att göra fyllda tomater?
Ja, du kan använda fyllningen till att fylla alla grönsaker som zucchini, tomater och till och med fjäderfä som kyckling.
Vilket tillbehör ska jag använda till fylld kål?
Du kan till exempel använda ris eller ångkokt potatis.
Vilken sås ska jag använda till fylld kål?
Du kan lägga till en tomatsås. Vi har valt att tillaga den fyllda kålen i buljong, men du kan byta ut den mot t.ex. tomatsås, gorgonzolasås eller svampsås.
Kan jag frysa in den kokta fyllda kålen?
Ja, det kan du! Gör gärna många på en gång så att du kan ha dem året runt!
Hur länge kan jag förvara fylld kål?
De håller sig i 4 dagar i en lufttät behållare i kylen.
