Focaccia med körsbärstomater
Om du gillar italiensk mat är du säkert bekant med focaccia :-) Detta italienska bröd har allt du kan önska dig: det är enkelt att göra, du kan klä upp det som du vill och äta det på en timme som en aperitif. Här har vi en version med körsbärstomater, parmesan och oregano. Den är fuktig och väldoftande och det är lätt att göra den själv tack vare våra skriftliga förklaringar, foton och video! Nu är det upp till dig!
Ingredienser
För bakverket :
Material
- 1 matberedare
- 1 pizzabricka
- Pergamentpapper
- 1 pensel
- plastfolie
Beredning
Lägg mjölsorterna i en bunke och tillsätt riven parmesan. Ställ saltet på ena sidan av skålen. Gör en brunn och tillsätt jästen, som inte får komma i kontakt med saltet.
Häll i det varma vattnet och olivoljan och knåda i ca 10 minuter. Täck över degen med en kökshandduk och låt vila i 2 timmar, kyl sedan i 1 timme täckt med plastfolie.
Avlufta degen och för över den till en mjölad plåt med bakplåtspapper. Kavla ut degen till en rund form med hjälp av händerna.
Tvätta och halvera tomaterna och lägg dem på bakelsen med den runda sidan uppåt. Strö över torkad oregano och fleur de sel och pensla med olivolja.
Låt vila i 30 minuter. Baka i 20 minuter i 200°C.
Allt klart!
Observationer
Jäst:
●Du hittar torrjäst i livsmedelsbutikerna i färskvaruavdelningen eller be din bagare om lite. Du kan ersätta färsk bagerijäst med torr bagerijäst, som finns i livsmedelsbutikerna i samma avdelning som bakpulver.
● För det här receptet kan du använda 1 påse torrjäst på 6 g. Du måste späda ut den i lite varmt vatten (från receptet) innan du lägger den i skålen.
● Jästen får inte komma i kontakt med saltet, annars förlorar den sin effekt.
För att förhindra att tomaterna faller av under tillagningen ska du flytta dem lite längre bort från kanten.
Du kan prova detta recept med oliver!
