Quiche med paprika och chorizo

Ingredienser

• 1 röd paprika
• 1 gul paprika
• 1 smördeg
• 1 gul lök
• 2 matskedar tomatpuré
• 250gr chorizo (1 hel)
• 3 ägg
• 25 cl grädde
• 1 skvätt olivolja

Beredning

• Hacka den gula löken och fräs den några minuter i en stekpanna med en skvätt olivolja.
• Tvätta, kärna ur och tärna paprikorna och lägg dem sedan i pannan. Täck över och låt koka på låg värme i cirka 15 minuter, rör om regelbundet.
• Blanda ägg, grädde och tomatpuré i en skål.
  Klä en bakform med smördegen och värm ugnen till 180°C.
• När paprika- och lökblandningen är färdigkokt, tillsätt den till pajblandningen. Skär 3/4 av chorizon i bitar och lägg i blandningen. Skär den återstående fjärdedelen i skivor och lägg åt sidan.
• Pricka tårtbottnen och häll i blandningen. Lägg chorizoskivorna ovanpå.
  Baka i 35 minuter i 180°C.
  
  Njut av din måltid!

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer