Lammtajine med katrinplommon (steg och video)

FöregåendeNästa

Huvudrätt

4 portioner

Lätt

2 h 30 m

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Känner du doften av en maträtt som puttrar på låg värme? Det är vad som utlovas av vår lammtagine med katrinplommon! En kombination av söta och salta smaker för en rätt att dela med hela familjen! Denna orientaliska rätt är lätt att tillaga tack vare vårt skriftliga recept och vår video. Du kommer att kunna följa varje steg på vägen utan att missa ett slag!

Ingredienser

• 500 g lammkött
• 1 lök
• olivolja
• 1 tsk malen ingefära
• saffran
• salt
• peppar
• 1 klyfta vitlök
• persilja
• koriander
• 15 cl vatten
• 1 kanelstång

Katrinplommon :

• 500 g urkärnade katrinplommon
• 10 g smör
• 12 cl vatten
• 2 msk socker
• salt
• 100 g blancherade mandlar
• 1 msk sesamfrön

Material

• Tajine eller stor gryta

Beredning

• Stek den hackade löken och lammköttbitarna i en stekpanna tills de är rostade;
• Lägg allt i tagineformen och tillsätt salt, peppar, ingefära, saffran, hackade örter, kanelstång och vatten.
  
• Blanda, täck över och låt koka på låg värme i 1 timme och 30 minuter.
  Efter tillagning i 1 timme, förbered katrinplommonen.
• Lägg smör, socker, salt och vatten i en kastrull. När blandningen kokar, tillsätt katrinplommonen. Rör om, täck över och låt koka på låg värme i 15 minuter.
  
• Efter denna tid, tillsätt katrinplommonen och deras juice till taginen. Tillsätt även mandel och sesamfrön. Blanda, täck över och låt koka i ytterligare 20 minuter.
• Och nu är din lammtagine med katrinplommon klar!
  

Observationer

Lamm: om du inte gillar detta kött kan du byta ut det mot kalvkött.
Katrinplommon: du kan också byta ut dem mot torkade aprikoser.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept