Klassisk butternut squash velouté
rösta nu
Squashsäsongen är här! Pumpa, butternut... Men hur tillagar man dem? Här är ett enkelt recept som är perfekt för höst/vinter: velouté! Allt du behöver göra är att koka ingredienserna i några minuter innan du mixar dem. Hur enkelt är inte det? Följ vårt steg-för-steg-recept och njut!
Ingredienser
3
Material
- Blender
Beredning
Förberedelsetid20 min
Koktid25 min
Kärna ur och skala squashen och skär den i grova bitar.
Smält smöret i en stor kastrull. Fräs den hackade löken och tillsätt butternuttärningarna.
Fräs i ca 5 minuter och täck sedan med vatten. Tillsätt buljongtärningen, krydda med salt och peppar och låt koka upp.
När blandningen kokar, täck över och låt koka i 25 minuter på medelhög värme.
Lägg allt i mixern och tillsätt den flytande grädden, som du först har värmt upp. Mixa fint.
Och nu är din butternut squashsoppa klar!
Observationer
Tillbehör: gärna andra grönsaker i din velouté, t.ex. purjolök eller morötter. Du kan också lägga till kryddor som muskotnöt.
För en laktosfri version: byt ut din klassiska flytande grädde mot en vegetabilisk grädde av soja, kokos eller mandel!
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Kommentarer
Rate this recipe:
Det finns inga kommentarer!