Konjakspaghetti på provensalskt vis
Vi känner alla till den klassiska spaghettin gjord på vetemjöl eller de glutenfria alternativen gjorda på majs, bovete, ris osv. Men har du hört talas om konjakspagetti? Den är fettfri, sockerfri, glutenfri, saltfri och dessutom fiberrik och kalorisnål (cirka 8 kalorier per 100 g spaghetti!). Den neutrala smaken gör att den är lätt att kombinera med en mängd olika rätter ;-) Här har vi valt att piffa upp spaghettin med en god hemmagjord tomatsås, vitlök och herbes de Provence. Ett härligt somrigt recept ;-)
Ingredienser
Material
- Kastrull
Beredning
Avvattna och skölj konjakspaghettin, koka sedan i 2 minuter i kokande vatten. Låt rinna av och ställ åt sidan.
Häll lite olivolja i en stekpanna och fräs den hackade löken och vitlöken. Tillsätt de hackade tomaterna och blanda.
Låt koka i cirka tio minuter på medelvärme under omrörning. Smaka av med salt och peppar och tillsätt herbes de Provence.
Tillsätt konjakspaghettin och blanda väl.
Och nu är din konjakspagetti klar!
Observationer
Tillbehör: Du kan lägga till köttfärs eller kyckling, eller andra små soliga grönsaker (zucchini, aubergine etc.).
Var kommer konjak från? Växtens knöl har sitt ursprung i Asien och äts som grönsak eller mjöl. I det senare fallet geleras mjölet för att göra alla möjliga produkter som spaghetti eller konjakris.
