Enkel shepherd's pie utan krångel
Det finns vissa klassiker som vi aldrig kan få nog av, och så är fallet med vår shepherd's pie! Kryddat kött, potatismos på toppen och du har en rätt som hela familjen kommer att älska ;) Här är receptet som du inte kan gå fel med, ett måste i din kokbok. Bon appétit!
Ingredienser
Kött:
Material
- Sil
- vattenkokare
- Stekpanna
- gratängform
- Vitlökskross
Beredning
Skala och hacka potatisen. Koka i en stor kastrull med kokande saltat vatten i 20 minuter. Kontrollera att potatisen är klar och låt den rinna av.
Mosa potatisen, tillsätt mjölken och smaka av med muskotnöt, salt och peppar. Blanda väl. Tillsätt sedan smöret, skuret i små bitar, och blanda igen.
* Du kan använda en sil för att få en slät puré.
Hacka löken och fräs den i en stekpanna med en skvätt olivolja och en klick smör. Tillsätt den krossade vitlöken och rör om tills löken är genomskinlig.
Tillsätt köttfärs, salt och peppar och bryn på medelhög värme tills köttet är genomstekt.
Tillsätt buljongen och låt reducera på medelvärme under omrörning.
När vätskan har reducerats, tillsätt den hackade persiljan och rör om för att kombinera. Ta bort från värmen.
Lägg över köttet i gratängformen.
Fördela purén över hela ytan och släta till toppen.
Skrapa ytan på purén med hjälp av en gaffel.
*Du kan skapa vilket mönster du vill, vi har ritat någon form av vågor.
Strö generöst med ströbröd över purén.
Ställ in köttfärspajen i ugnen på grillfunktion i minst 10 minuter. Placera formen högt upp och håll ett öga på den: ovansidan ska vara gyllenbrun och färgad, men inte bränd.
Och nu är din köttfärspaj klar!
Observationer
Purén:
Använd en sil för att få en slät puré. Detta steg är inte obligatoriskt.
Du kan variera receptet genom att tillsätta sötpotatis eller squash i din puré.
Köttet:
Du kan använda nötfärs eller annan köttfärs utan problem (och även ersätta med grönsaksfärs eller texturerat sojaprotein). Shepherd's pie är en perfekt maträtt som motverkar slöseri och du kan till och med blanda flera olika köttfärssorter.
Brödsmulor:
Detta skapar en knaprig skorpa ovanpå färsen och ger extra textur. Du behöver naturligtvis inte ha i ströbröd.
Hur förvarar jag köttfärspajen?
Du kan förvara den i upp till 5 dagar i kylskåpet i en lufttät behållare eller täckt med plastfolie. Värm den helst i ugnen.
Kan jag frysa shepherd's pie?
Du kan frysa in shepherd's pie utan bekymmer. Värm den helst i ugnen.