Carpaccio av vattenmelon: en uppfriskande förrätt för sommaren
Idag presenterar vi ett utsökt, uppfriskande och sofistikerat recept som är perfekt för att imponera på dina gäster. Det är en saftig och smakrik vegetarisk carpaccio som förenar vattenmelonens sötma med fetaostens krämighet och salta touch. För att ta den här rätten till nästa nivå har vi dressat den med en vinägrett på olivolja, honung och lime och lagt till valnötsbitar för krispighet och myntablad för smak och friskhet. Allt som allt är det ett recept värt en fin restaurang, men som du enkelt kan laga hemma genom att följa steg-för-steg-instruktionerna här.
Ingredienser
Till carpaccio:
Till vinägretten:
Material
- Mandolin eller vass kniv
Beredning
Skär vattenmelonen i mycket tunna strimlor. Du kan använda en vass kniv eller en mandolin för att få jämna skivor. Lägg dem på ett fat eller en bricka.
Förbered vinägretten:
Blanda olivolja + limesaft + honung + salt + peppar i en skål.
Smula fetaosten med händerna eller en gaffel och fördela den på brickan med vattenmelonen, lägg sedan på några mycket fina bitar parmesan.
Ringla nu vinägretten jämnt över carpaccio och lägg sedan på några färska myntablad.
Strö slutligen de krossade valnötterna över vattenmeloncarpaccio för att ge den en krispig touch och det är det, njut!
Observationer
Hur kan jag konservera vattenmeloncarpaccio om jag har rester?
Om du har överbliven vattenmeloncarpaccio är det bäst att använda den så snart som möjligt. Du kan förvara den i en lufttät behållare i kylen, men tänk på att vattenmelon kan släppa ifrån sig vatten och ingredienserna kan förlora sin fräschör.
Kan jag byta ut fetaost?
Självklart kan du det, du kan också använda getost eller färsk mozzarella. Ett exempel.
Kan jag göra vattenmeloncarpaccio utan ost?
Ja, du kan göra vattenmeloncarpaccio utan ost. Du kan byta ut fetaosten mot oliver, solrosfrön eller till och med marinerad tofu för extra textur och smak.
Kan jag ersätta nötter?
Ja, du kan ersätta nötter med pistagenötter, solrosfrön eller mandel.
Vad kan jag servera till vattenmeloncarpaccio?
Vattenmeloncarpaccio är en utmärkt aptitretare eller lätt förrätt. Du kan servera den med oliver, som tillbehör till en grönsallad eller till och med med knaprigt bröd.
Kan jag förbereda vattenmeloncarpaccio i förväg?
Ja, du kan förbereda vattenmeloncarpaccio i förväg, men det är bäst att montera den strax före servering så att ingredienserna inte blir för våta och förlorar sin fräschör.