Vaniljkräm, en klassiker
Vad kan man inte älska med vaniljsmakande vaniljsås? Den är lätt att göra och vi tar dig steg för steg genom alla moment. Som en riktig konditor kan du också göra dina desserter sublima och imponera på dina gäster. Tårtor, chouxbakelser, éclairer, baskiska kakor, mille-feuilles - du vet vad du behöver!
Ingredienser
Beredning
Koka upp mjölken med den delade vaniljstången.
Lägg under tiden äggulorna i en skål och tillsätt sockret. Vispa kraftigt tills blandningen blir vitare.
Tillsätt mjölet och blanda väl.
När mjölken har kokat, tillsätt den gradvis till ägg-socker-mjölblandningen. Lägg sedan tillbaka blandningen i kastrullen på medelhög värme.
Rör om hela tiden med en träsked tills blandningen når önskad konsistens. Detta steg tar cirka 10 minuter. Din vaniljsås är klar!
Observationer
Tillsätt choklad: om du vill göra ditt recept ännu mer utsökt, lägg till lite choklad! 100 g mörk choklad som spätts ut i mjölken räcker för att ersätta vaniljstången.
Tunnare kräm: om du behöver en lite tunnare kräm kan du tillsätta lite mindre mjöl i din beredning.
Lättare kräm: majsmjöl ersätter mjölet och ger dig en lättare kräm. Dessutom är majsmjöl glutenfritt, så det är ett bra alternativ att bjuda dina allergiska/intoleranta gäster på.
Undvik att bränna grädden: använd en visp i stället för en träsked för att undvika olyckor.
Förvaring: Om du inte ska använda grädden direkt ska du täcka den med plastfolie, dvs. plastfolien ska vara i direkt kontakt med receptet. På så sätt förhindrar du att det bildas en hinna.
