Vanilj-ricotta-cheesecake

FöregåendeNästa

Efterrätt

6 portioner

mycket lätt

55 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Är du också ett fan av cheesecake? Här är ett nytt recept som borde göra dig glad: ricotta- och vaniljcheesecake! Allt på en botten gjord av speculooskex och toppad med karamell/jordnötter. Det räcker med att säga att du kommer att få en godbit till efterrätt ;-) Vi lämnar dig med alla våra steg-för-steg-förklaringar nedan ↓

Ingredienser

Bas :

• 200 g Speculoos kex
• 60 g mjukt smör

Grädde :

• 500 g ricottaost
• 2 ägg
• 1 msk mjöl för alla ändamål
• 50 g socker
• 1 tsk vaniljextrakt

Dekoration :

• karamell
• jordnötter
• speculoos pulver

Material

• Kvarn (tillval)
• Gångjärnsform med diameter 18 cm (9 cm hög)

Beredning

• Förvärm ugnen till 210°C. Lägg speculoosen i en hackare och mixa till ett pulver. Tillsätt det mjuka smöret och mixa igen.
• Klä springformens botten med bakplåtspapper. Häll speculoosblandningen i formen och tryck ihop kexen, börja från botten och avsluta i kanterna.
  
• Ställ in i ugnen i 10 minuter vid 210°C. Ta ut ur ugnen och låt svalna.
• Förbered grädden: blanda ricotta med ägg, tillsätt sedan socker, vanilj och mjöl och blanda väl.
  
• Sänk ugnstemperaturen till 150°C. Häll den tidigare blandningen över kexbottnen.
• Ställ in i ugnen i ca 45 minuter i 150°C. Kontrollera och förläng om det behövs. Låt svalna helt innan du formar ur och dekorerar.
  
• Dekorera cheesecaken. Vi valde att droppa över karamell, sedan strö över speculoospulver och lägga några jordnötter på toppen. Och du då?

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept