Pumpa- och kokosnötskaka (lätt)

Name: Pumpa- och kokosnötskaka (lätt)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: Se
Ingredients: 850 gr pumpa (vi använder butternut); 80 ml kokosmjölk; 70 gr farinsocker; 1 tsk kanelpulver; 50 g kokosnötsmjöl; 3 ägg; riven kokosnöt eller; socker

rösta nu

Efterrätt

10 portioner

mycket lätt

1 h 5 m

Lättlagad, krämig och med en balanserad smak kommer denna pumpakaka med kokosmjölk att hamna på din favoritlista. Gjord utan smör och glutenfri för dem som är intoleranta. Slösa inte mer tid, kolla i skåpet efter ingredienserna och gör den här underbara kakan idag.

Ingredienser

850 gr pumpa (vi använder butternut)
80 ml kokosmjölk
70 gr farinsocker
1 tsk kanelpulver
50 g kokosnötsmjöl
3 ägg

Valfri dekoration:

riven kokosnöt eller
socker

Material

14 x 22 cm form

Beredning

Förberedelsetid20 min

Koktid45 min

Skala och koka pumpan i bitar i kokande vatten. När den är färdigkokt, låt den rinna av och mosa den till en puré.
Tillsätt den mosade pumpan och de övriga ingredienserna i en skål. Blanda väl.
Häll i en smord form. Grädda i en förvärmd ugn i 45 minuter vid 180ºC. Testa alltid med en tandpetare.
Låt svalna innan du tar ut formen. Strö eventuellt över socker eller riven kokosnöt. Förvara i kylen. Njut av den goda smaken!

PPetitchef_SE

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Lägg upp ditt foto av detta recept

Kommentarer

Rate this recipe:

Det finns inga kommentarer!