Proteinpannkakor med vassle, det perfekta mellanmålet före sport!

Efterrätt

2 portioner

mycket lätt

10 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Vill du öka din energi inför ett träningspass eller förbereda en proteinrik frukost för att starta dagen? Dessa pannkakor är precis vad du behöver! Pannkakorna är mjuka och lätt brynta och är extremt näringsrika tack vare vassle (även känt som vassleprotein), så att du kan vara aktiv hela dagen :-) Du kan till och med göra dem personliga med dina favorittillbehör: färsk frukt, lönnsirap eller till och med en sked skyr!

Ingredienser

• 1 ägg
• 125 g mjölk
• 125 g mjöl
• 15 g olja
• 1/2 påse bakpulver
• 25 g vassle (1 skopa)
• en nypa salt
• 2 eller 3 matskedar vatten

Material

• Stekpanna
• Visp
• Salladsskål

Beredning

• Knäck ägget i en skål, tillsätt mjöl, mjölk, olja, bakpulver och salt.
• Blanda aktivt tills smeten är slät.
• Tillsätt vasslen och blanda igen. Tillsätt några matskedar vatten för att lossa smeten lite. Smeten ska vara lite tjock men ändå kunna hällas ur en matsked.
• Hetta upp en stekpanna på medelvärme med lite fett.
• När pannan är varm, häll i smeten med en matsked och forma till 3 pannkakor, 8 eller 10 cm i diameter.
• Vänd pannkakorna så snart det börjar bildas hål på ytan (detta är hemligheten för att få dem att svälla upp ordentligt).
• Låt pannkakorna steka i ca en minut och servera dem medan de fortfarande är varma.

Observationer

Hur förvarar jag proteinpannkakor?
Du kan förvara dina proteinpannkakor i 24 timmar. Du kan lägga dem i mikrovågsugnen eller brödrosten i 15 sekunder innan du äter dem.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept