Jordgubbstårta
För att enkelt försköna dina jordgubbar till efterrätt, varför inte presentera dem i en tårta? Vad kan vara enklare och trevligare än en frukttårta för att avsluta måltiden med stil? Knaprig mördeg, vaniljsmakande vaniljsås och naturligtvis färska jordgubbar. Vi garanterar att det inte kommer att finnas en smula kvar!
Ingredienser
Till vaniljsåsfyllningen :
Material
- Tartform med 28 cm diameter
Beredning
Kavla ut mördegsbottnen på en pajform. Pricka botten med en gaffel och grädda i 20 minuter i 180°C.
Konditorgrädden:
Koka upp mjölken med den delade vaniljstången. Lägg under tiden äggulorna i en skål och tillsätt sockret. Vispa kraftigt tills blandningen vitnar.
Tillsätt majsstärkelse och blanda väl.
När mjölken har kokat tillsätter du den lite i taget i ägg-socker-maizenablandningen. Lägg sedan tillbaka blandningen i kastrullen på medelhög värme.
Rör om hela tiden med en träsked tills blandningen har önskad konsistens. Detta steg tar cirka 10 minuter. Låt den sedan svalna och täck den med plastfolie direkt mot grädden för att förhindra att det bildas en hinna.
När tårtbotten och grädden har svalnat, vispa vaniljsåsen så att den blir lösare. Bred den över tårtbottnen.
Tvätta och skala jordgubbarna. Dela dem i halvor på längden och lägg dem vackert ovanpå vaniljsåsen.
Värm sylten i 30 sekunder i mikrovågsugnen och sila sedan bort eventuella klumpar (om du använder rödvinbärsgelé behöver du inte sila den).
Fördela försiktigt den silade sylten över jordgubbarna. Ställ sedan pajen kallt i minst en halvtimme före servering.
Och nu är din jordgubbstårta klar!
Observationer
Undvik att bränna grädden: använd en visp i stället för en träsked för att undvika olyckor.
Förvaring: Om du inte använder din kräm direkt, täck den med plastfolie, dvs. plastfolien måste vara i direkt kontakt med din kräm. På så sätt förhindrar du att det bildas en hinna.
Jordgubbar: Välj jordgubbar under säsong, helst lokala, som är godare än utländska.
Sylt: Detta ger jordgubbarna ett glänsande, professionellt utseende. Det skyddar också jordgubbarna från direktkontakt med luften och förhindrar att de oxiderar.
Tårtbakelse: En mördeg är perfekt, men om du inte har någon kan du göra det här receptet med en mördeg eller smördeg.
Bakad jordgubbsversion : Glöm crème pâtissière, lägg jordgubbarna på den ogräddade mördegen, strö över lite socker och grädda i 20 minuter i 180°C.
Mandel: Du kan tillsätta lite mandelpulver i fyllningen för lite variation.
Tarteletter : Om du vill göra enskilda tarteletter använder du 6 små tartelettformar istället för en stor.
