Chokladmousse
DET ultimata receptet på chokladmousse, superenkelt och kräver bara 3 ingredienser! Njut av det :-)
Ingredienser
Material
- elektrisk mixer
- salladsskål
Beredning
Börja med att skilja äggvitorna från äggulorna.
Tillsätt sockret i äggulorna och blanda. Smält chokladen, låt den svalna och tillsätt den i blandningen.
Vispa äggvitorna tills de är styva.
Tillsätt dem gradvis till choklad-äggula-sockerblandningen. Blanda först kraftigt för att mjuka upp, se sedan till att inte krossa äggvitorna genom att lyfta blandningen ovanpå och blanda försiktigt.
Servera i ramekiner och kyl i minst 4 timmar.
Och nu är din chokladmousse klar!
Observationer
Hur förvarar man chokladmousse?
Den kan förvaras i högst några dagar i kylskåp. Den håller sig också bra i frysen.
Hur mycket chokladmousse per person?
Receptet är för 6 personer. Du bör räkna med ca 80 g mousse per person, eller 100 g om du är sötsugen!
Hur får man en knaprigare mousse?
Tillsätt chokladbitar! Moussen blir krämig i kombination med chokladbitarnas knaprighet och du kommer att bli helt överväldigad!
Varför är inte moussen tillräckligt fast?
För att få en mousse som håller ihop bra, låt den stå i kylen över natten.
Varför höjer sig inte mina äggvitor bra?
Låt äggvitorna stå i rumstemperatur innan du vispar dem med elvisp för att de ska jäsa bättre. Tillsätt också en nypa salt.
Vilken choklad ska jag välja? Den här moussen är gjord på mörk choklad. Om du vill kan du välja 70-procentig choklad för en fylligare mousse. Den kan också göras med mjölkchoklad eller vit choklad, beroende på vad du föredrar!
Behöver jag socker i chokladmoussen?
Socker är inte obligatoriskt. Om du är ett fan av intensiv choklad kan du göra receptet utan socker, vilket passar dig alldeles utmärkt.
