Choklad charlotte

FöregåendeNästa

Efterrätt

8 portioner

mycket lätt

40 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Ta fram din bästa boudoir, det är dags att göra en charlotte! Den är så smältande som du kan önska dig, och vi har gjort den med choklad för ännu mer läckerhet ;-)

Ingredienser

Till moussen :

• 150 g mörk choklad
• 4 ägg
• 50 g socker

Till charlotten :

• 30 boudoirkex
• en skål med vatten

Till ganachen :

• 30 g mörk choklad
• 2 lådor flytande grädde

Material

• Gjutform med gångjärn, 18 cm i diameter och 9 cm hög

Beredning

• Förbered moussen: separera äggvitorna från äggulorna.
• Blanda äggulorna med sockret, tillsätt sedan den smälta chokladen och blanda väl.
  
• Vispa äggvitorna tills de är styva.
• Vänd försiktigt in i den tidigare blandningen. Ställ åt sidan för senare användning.
  
• Den charlotte :
  Lägg plastfolie i botten på springformen.
• Doppa snabbt ett boudoirkex i skålen med vatten och placera dem sedan runt kanten på formen. Täck slutligen botten med kexen, som också har blötlagts.
  
• Häll hälften av chokladmoussen i den och lägg sedan några Boudoirkex ovanpå, utan att dra dem genom vattnet, så att de inte känns för tunga.
• Tillsätt resten av chokladmoussen och täck igen med boudoirkexen som blötlagts i vatten. Täck med plastfolie och ställ kallt i minst 4 timmar.
  
• Ta ut den ur kylen och skär bort överflödigt material.
• Stjälp upp charlotten och smält chokladen med grädden. Sprid ut chokladen snyggt över charlotten med hjälp av en spatel. Låt stå i några minuter.
  
• Och nu är din chokladcharlotte redo att ätas!

Observationer

Boudoirer: kom ihåg att skaffa några "specialbakelser". De är tjockare och lättare att placera i din burk.

Blötläggning av Boudoir: istället för att blötlägga dem i vatten kan du blötlägga dem i mjölk med lite konjak eller rom. Det ger ännu mer smak till din charlotte ;-)

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept