Scones med rökt lax och dill
En klassisk brittisk rätt i ny tappning för dina aperitifer! En smakrik version som garanterat kommer att glädja dig!
Ingredienser
Beredning
Lägg mjöl, bakpulver, salt och hackat smör i en skål. Arbeta samman mjölet med smöret för hand.
Tillsätt crème fraiche och arbeta för hand tills du har en mjuk deg. Tveka inte att tillsätta mer mjöl om degen är för kladdig.
Tillsätt slutligen den hackade laxen och strö över dill (ca 1 tesked). Blanda väl.
Kavla ut degen till en tjocklek av ca 2 cm och använd ett glas eller en utstickare för att forma sconesen.
Tillaga i 12 minuter vid 200°C
För en extra touch av läckerhet, skär sconesen i halvor på längden och toppa med en klick dubbel grädde. Dina scones är klara! Smaklig måltid!
Observationer
Historia: Denna lilla kaka (när den är söt) eller bulle (när den är salt) har sitt ursprung i Skottland, men kan ha fått sitt namn från det nederländska ordet "schoonbrood", som bokstavligen betyder "gott bröd". Den äts vanligen med te och sylt, men finns också i många varianter, t.ex. med russin, dadlar, ost eller röda vinbär.
Variationer: Dessa rullar är goda både varma och kalla och kan ätas som de är eller med tillbehör. Vi föreslår att du smörjer dem med crème fraîche, men du kan också prova en lättare, hemmagjord variant med yoghurt, som passar utmärkt till. Som en tzatziki, tillsätt örter, mynta, dill, citron och varför inte tärnad gurka till din yoghurt. Ett utsökt pålägg till dina aperitif-scones ;-)
Förvaring: ät dessa rullar under dagen, eftersom de blir torrare med tiden: de håller sig inte särskilt bra!
