Luftfriterad kassava: ett knaprigt och hälsosamt mellanmål
Idag presenterar vi ett oemotståndligt mellanmål gjort på kassava, även känt som maniok, kassava eller guacamote. Denna mångsidiga och smakrika knöl är en kulinarisk skatt i Latinamerika, där den avnjuts i en mängd olika varianter, från bröd och arepas till desserter och puré (se recept här!). Bland de olika sätten att tillaga kassava är den stekta versionen utan tvekan en av de mest uppskattade och läckra. Det är dock inte alltid det hälsosammaste alternativet, men var inte orolig! Vi har skapat en ny version av det här receptet med hjälp av en luftfritös, så att du kan njuta av krispig, fettsnål friterad kassava utan att offra den utsökta smaken.
Ingredienser
Material
- Kastrull
- Kniv
- Skärbräda
- Skål
- Luftfrystpanna (luftfrystpanna)
- Oljespray (eller olja + köksborste)
Beredning
Skala kassavan med en vass kniv och skär den i stora bitar.
Lägg kassavabitarna i en stor kastrull med tillräckligt med vatten för att täcka dem. Koka upp vattnet och koka kassavan i 10-15 minuter, eller tills den är mjuk, men inte för mjuk, så att den inte faller sönder när du steker den i fritösen.
Häll av den kokta kassavan och låt den svalna i några minuter så att du kan hantera den utan problem. Skär den sedan i tunnare stavar och lägg dem i en skål. Tillsätt olivolja, salt, vitlökspulver och paprikapulver. Blanda alla ingredienser väl tills de är väl integrerade.
Smörj nu luftfritösen lätt, du kan använda en spray eller en pensel. Placera kassavapinnarna i fritösen och se till att de inte rör vid varandra.
Tillaga kassavapinnarna i 200 °C i Air Fry-läge i 10-15 minuter eller tills de är gyllenbruna och krispiga.
Ta försiktigt bort korgen och låt dem vila i några minuter före servering. På så sätt svalnar de något och håller sig krispiga längre. Och nu, god aptit!
Observationer
Kan jag frysa in de friterade kassavapinnarna för att förvara och värma dem senare?
Vi rekommenderar att du fryser kassavapinnarna efter tillagning och innan du lägger dem i fritösen. På så sätt kan du förbereda flera portioner och ha dem redo i frysen för att steka i fritösen när du vill. Tänk dock på att tillagningstiden kommer att vara lite längre eftersom kassavapinnarna är frysta.
Kan jag lägga till ytterligare kryddor i receptet på luftstekt kassava?
Ja, du kan tillsätta andra kryddor för att ge en annan smak. Kummin och cayennepeppar är bra val, men du kan också prova örter som oregano, koriander, vitlökspulver, gurkmeja och andra.
Vilka såser ska man servera till luftstekt kassava?
Till luftstekt kassava kan du servera en mängd olika såser, t.ex. guacamole, tomatsås, pepparsås, yoghurtsås eller jordnötssås. Välj din favorit eller prova olika smakkombinationer.
Går det att tillaga detta recept på bakad kassava i stället för i fritösen?
Ja, du kan tillaga kassavapinnarna i ugnen. Följ dessa steg för att göra det: Lägg kassavapinnarna på ett bakplåtspappersklädd plåt. Baka dem sedan i 200 °C i 15-20 minuter eller tills de är gyllenbruna och krispiga på utsidan.
