Fumet eller räkbuljong
rösta nu
Använd huvudena och skalen från dina räkor i ett recept mot slöseri som vi älskar: räkbuljong! Den här lättlagade fonden kan användas för att smaksätta risotto, paella eller kassler. Det är det perfekta sättet att ge dina recept en speciell, personlig smak ;-)
Ingredienser
6
Beredning
Förberedelsetid15 min
Koktid20 min
Skala räkorna. Ta bort skalen och huvudena.
Stek i 5 minuter i olivolja i en stor kastrull.
Tillsätt 1 liter vatten, koka upp, täck över och låt koka i 20 minuter.
Ta bort från värmen och mosa huvudena väl i buljongen med hjälp av en mortelstöt.
Sila sedan så att endast vätskan avlägsnas. Och voilà, din räkfond är klar!
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Kommentarer
Rate this recipe:
Det finns inga kommentarer!