Individuella äppelkakor

Ingredienser

För kompotten :

• 4 äpplen
• 1 vaniljstång (1 tsk vaniljextrakt)
• 1 msk farinsocker
• 5 cl vatten

För omslagen :

• 4 äpplen
• 1 tsk smör
• 2 smördegsdegar
• 2 msk farinsocker
• 1 uppvispat ägg

Material

• 1 kavel
• 1 kniv
• 1 pensel för konditorivaror
• 1 skalare

Beredning

• Förbered kompotten:
  Tvätta, skala och skär äpplena i små bitar. Lägg dem i en kastrull tillsammans med socker och vanilj.
• Koka på medelvärme och rör om då och då. Tillsätt vatten om det behövs.
  När äpplena är mjuka, ta bort dem från värmen och mosa dem till en slät massa.
  
• Förbered äpplena:
  Tvätta, skala och skär äpplena i mycket små bitar. Bryn dem i en stekpanna med lite smör och 1 msk farinsocker. Ta bort dem från värmen.
• Bakverket :
  Rulla ut smördegen och forma cirklar med en diameter på 12 cm. Kavla ut cirklarna med en kavel till ovaler.
  
• Montering:
  Börja med att lägga en generös matsked äppelmos på ena sidan av ovalen och lämna en kant, lägg sedan till en sked äpplen.
• Pensla kanten med uppvispat ägg. Vik över den andra sidan av bakelsen och tryck till så att kanterna blir täta. Pensla ovansidan med uppvispat ägg och ställ i kyl i 1 timme.
  
• Pensla kakorna med ägg igen och dekorera toppen genom att rita med en kniv. Gör ett litet hål i ena sidan av kakan. Strö över farinsocker.
• Ställ in i ugnen i 30 min på 180°C varmluft.
  
• Och nu är dina hemmagjorda tofflor klara!