Ugnsbakade pastanästen, en välsmakande och lättlagad förrätt
Bakade spaghettinästen är mycket enkla att tillaga och vackra att titta på och passar perfekt att servera på söndagslunchen eller vid något annat speciellt tillfälle. Om du dekorerar dem med oliver (som vi gjorde) lämpar de sig också bra som förrätt till påsklunchen. Vi har valt att servera dessa läckra pastanästen med en enkel tomatsås men du kan låta fantasin flöda om du känner för att prova nya såser med andra ingredienser. En annan mycket intressant sak med det här receptet är att du också kan förbereda det med överbliven pasta, det viktiga är att använda ett långt format annars kommer du inte att kunna skapa svalnästeffekten. Nedan ger vi dig proceduren förklarad steg för steg, du måste bara prova den här superidén hemma!
Ingredienser
Material
- Krukan
- kniv
- skärbräda
- Muffinsplåt eller portionsformar
Beredning
- Sätt en kastrull med saltat vatten på spisen. När det kommer att koka, kasta pastan
- Finhacka löken och fräs den i en stekpanna med olivolja. Tillsätt tomatsåsen och låt koka i ca 10 minuter.
- Låt pastan rinna av mycket al dente (minst 2/3 minuter före den tid som anges på förpackningen) och släng den snabbt i kastrullen med tomatsåsen.
- Ta en muffinsform och pensla varje hålighet med olivolja. Rulla sedan en stor gaffel spaghetti och lägg den i formen (om spaghettiboets botten är lite skadad, lägg den direkt i formen med hjälp av gaffeln). Upprepa proceduren med de andra formarna.
- Skär mozzarellan i bitar. Försök att skapa en liten hålighet i toppen av nästena och sätt in mozzarellabitarna
- Häll en skvätt olja över varje pastabädd och grädda i 11/12 minuter på 180°. (Baktiden kan variera beroende på din ugn, så se till att mozzarellan är väl smält och att spaghettins ovansida är gyllenbrun)
- Lossa försiktigt på spaghettinästena och lägg dem på en platt tallrik. Dekorera med 2 två oliver på mozzarellan och ett blad färsk basilika.
Observationer
Hur länge kan jag förvara de bakade pastanästena?
Du kan förvara dem ett par dagar i kylskåp men lägg dem i en behållare med lock. Innan servering ringlar du över lite olja och sätter in dem i ugnen i 5/6 minuter.
Vilken pasta ska man använda för att göra pastanästena?
Vi använde spaghetti men du kan också använda linguine eller tagliatelle
Hur gör man de bakade spaghettiknölarna krispigare?
Förläng bara tillagningstiden, men var försiktig eftersom de kan torka ut för mycket och förlora smak.
Vad kan jag lägga till för att göra såsen ännu godare?
För att ge tomatsåsen ännu mer smak rekommenderar vi att du använder svarta oliver som du skär i små bitar så att de smälter in perfekt i nästena.
Hur många pastanästen kan jag göra med dessa mängder?
Med 200 g spaghetti kan du göra 6 pastanästen
Vad kan man använda istället för en muffinsplåt?
Om du inte har någon form kan du använda engångsmuffinsformar eller minicocottas.
Vilka såser kan jag använda för att göra pastanästena?
Du kan välja vilka såser du vill använda för att smaksätta pastan. Vi rekommenderar dock en bas av tomatsås för att förhindra att nudlarna torkar ut för mycket under bakningen. Om du vill ha en "vit" version rekommenderar vi att du blandar pastan med uppvispat ägg och sedan tillsätter de andra såserna: en idé skulle kunna vara svamp och bacon.
Kan jag använda överbliven pasta till att göra bon?
Ja, absolut. Det här är också ett utmärkt recept mot slöseri
Hur kan jag göra basen på pastanästena fastare?
När du tar ut dina pastanästen ur formen kommer du att märka att basen tenderar att rulla ut lättare. För att göra bottnen fastare rekommenderar vi att du lägger brödsmulor ovanpå eller att du gör en botten med trådig ost (använd t.ex. scamorza i stället för mozzarella).
