Superenkla broccolipasta som får barnen att älska grönsaker
Pasta med broccoli är den perfekta rätten för att introducera grönsaker för barn... och även för de som inte är så unga! Med sin härliga gröna färg och smältande konsistens är den både tröstande och lätt. Kan du inte tro det? Vänta tills du provar detta enkla och goda recept, som lägger tonvikten på grönsaker utan att offra smaken :) Här är broccolin ångkokt för att bevara alla dess goda egenskaper och smaker, och passar underbart bra med en snabb smör- och parmesansås! På bara några minuter har du en krämig och välkryddad pasta!
Ingredienser
Material
- saxar
- hackare
- kastrull
- stekpanna
- plastfolie
Beredning
Ånga broccolin och lägg den i hackaren.
Tillsätt mjöl och salt.
Mixa till en pasta.
Mjöla arbetsytan och forma degen till en boll.
Slå in degen i plastfolie och låt stå i kyl i 30 minuter.
*Om din deg är lite kladdig kan du mjöla den lite så att den blir lättare att hantera.
Koka upp en stor kastrull med vatten och salt. Klipp pastan med en sax över toppen av kastrullen och låt koka.
Låt pastan rinna av när den stiger upp till ytan.
Smält smöret i en stekpanna och lägg i pastan.
*Du kan rosta pastan efter smak.
Tillsätt peppar och parmesan och rör om.
Och nu är den klar!
*Vi tillsatte mer parmesan eftersom vi älskar det.
Observationer
Kan man göra den här pastan med andra grönsaker?
Ja, du kan använda vilken grönsak du vill, till exempel morötter eller squash. Kom ihåg att låta grönsakerna rinna av väl innan du blandar dem med mjölet.
Vilken sås kan jag använda till den här pastan?
Du kan steka den i lite smör och lägga till lite parmesanost, som vi gjorde, eller njuta av den med pesto, till exempel!
Kan man göra andra former av pasta?
Du kan forma degen till en korv och sedan göra gnocchi. De är färdigkokta när de flyter upp till ytan i kastrullen.
Du kan också laminera degen och göra lasagne, tagliatelle osv. Var noga med att mjöla degen väl så att den inte fastnar.
