Spaghetti med aubergine carbonara

FöregåendeNästa

Main dish

3 portioner

mycket lätt

50 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Vi vet alla att carbonara är ett utsökt alternativ till vår pastarätt. Den här gången föreslår vi en version med köttfärs och aubergine som är mycket rik och krämig! En sak man inte får glömma är att originalreceptet på carbonara görs med ägg och inte med grädde, men vi gillar det bättre med grädde :)

Ingredienser

• 2 vitlöksklyftor
• 1 lök
• 1 aubergine
• 1/2 röd paprika
• 100 g malet kalvkött
• 200 ml grädde (för matlagning)
• salt
• peppar
• olja
• 300 g spaghetti

Beredning

• Hacka vitlök, lök och röd paprika och stek dem i oljan på medelvärme.
• Tillsätt den tärnade auberginen, krydda med salt och peppar och koka i 15 minuter tills den är mjuk.
• Tillsätt köttet och koka i ytterligare 10 minuter.
  Tillsätt slutligen grädden och låt koka i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan.
• Koka spaghettin i 10 minuter (eller enligt anvisningarna på förpackningen).
  Lägg upp pastan på en tallrik, därefter såsen, lite hackad persilja och en skvätt olivolja. Och så är det klart!

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept