Ris- och tomatgratäng

FöregåendeNästa

Main dish

6 portioner

mycket lätt

45 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Vi älskar alla en god tallrik arroz a la cubana (ris med tomatsås), men... vad sägs om att ge den en twist, lägga till grönsaker i tomaten och gratinera den med massor av ost? Det är en rätt för hela familjen! Och vad tycker du själv? Du behöver bara lägga till det stekta ägget :D

Ingredienser

Till tomatbasen:

• 4 morötter
• 1 lök
• 1 zucchini
• 1/2 aubergine
• 1/2 röd paprika
• 400 gr stekt tomat (eller tomatsås)
• 1 tesked salt
• 1 tesked peppar
• 1/2 tesked kanel
• 2 tsk socker
• olja

För riset:

• 3 koppar ris
• 2 vitlöksklyftor
• olja
• salt
• vatten

Till gratängen:

• 150 g riven enmentalost
• lite smör

Material

• en ugnsfast form

Beredning

• Till tomatbasen:
  Häll lite olja i en stekpanna och stek alla grönsaker (skurna i små bitar): morötter + lök + zucchini + aubergine + röd paprika.
• Smaka av med salt och peppar och tillsätt kanel. När alla grönsaker är kokta, tillsätt tomatsåsen + socker och låt koka i ca 10 minuter. När den är klar, häll över botten av ugnsformen.
• Till riset:
  Häll i lite olja i en kastrull + den hela vitlöken med skal (lätt krossad). När vitlöken börjar få färg, tillsätt riset.
  Rör om lite och tillsätt sedan vatten (inte kallt) tills det täcker riset. Tillsätt salt och låt koka i ca 10 minuter.
  Efter dessa minuter, kontrollera riset och om du behöver tillsätta lite mer vatten, justera och låt koka i ytterligare 5 minuter.
• Montering:
  Ta bort vitlöken från riset. Häll allt över tomatbasen. Jämna till ytan på riset.
  Lägg på ett par bitar smör + riven ost.
  Baka i 15 minuter i 200ºC eller tills osten har smält och blivit gyllenbrun.
  Och så är det klart! ;)

Observationer

Du kan modifiera receptet efter eget tycke och smak! Oavsett om det är hur du gör riset, tomatbasen (med kött, grönsaker, blandat ...) kryddorna du lägger till ... till och med vilken typ av ost du smälter. Allt efter din smak ;)

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept