Nötkött- och potatisgryta i tryckkokare

FöregåendeNästa

Main dish

4 portioner

mycket lätt

55 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Bland de recept som vår mormor lämnat efter sig var vi tvungna att dela med oss av den här grytan. En rejäl, smakrik rätt där nötköttet blandas med potatis. Det är ett tröstmatrecept som har gått i arv från generation till generation i familjen ;-) Och eftersom du är en del av vår stam är det din tur att prova den här grytan hemma!

Ingredienser

• 500 g nötkött
• 4 medelstora potatisar
• 1 grön paprika
• 3 morötter
• 1 purjolök
• 1 liten lök
• 1 tomat
• 2 vitlöksklyftor
• 250 ml vitt vin (1 glas)
• salt
• peppar
• 2 lagerblad
• rosmarin (valfritt, efter smak)
• några kvistar saffran eller livsmedelsfärgpulver
• 1/2 matsked söt chili
• Extra jungfruolivolja
• 1 buljongtärning
• Vatten

Material

• 1 tryckkokare

Beredning

• Skär köttet i mellanstora bitar. De bör alla vara lika stora för att säkerställa jämn tillagning. Krydda med salt och peppar.
  Ringla olivoljan i tryckkokaren. Bryn köttet på varje sida och lägg åt sidan.
• Skala och hacka löken och vitlöken. Tvätta och hacka purjolök och paprika. Bryn grönsakerna i en gryta på medelhög värme. Tillsätt saffran och blanda väl. Fräs i några minuter och tillsätt sedan den hackade tomaten. Fräs i ytterligare några minuter. Tillsätt köttet från den föregående omgången.
• Tvätta och skala morötterna och skär dem i skivor. Tillsätt morötterna och kryddorna: rosmarin, lagerblad, pepparkorn och söt (eller stark, som du föredrar) peppar.
• Tvätta, skala och hacka potatisen och lägg den sedan i grytan. Tillsätt vitt vin och buljongtärning (upplöst i lite varmt vatten). Täck med vatten.
• Täck över tryckkokaren och koka i 30 minuter när kokaren kommer under tryck. Tillagningstiden beror på vilken typ av kött du använder.
• När denna tid har gått, stäng av värmen och släpp ut allt tryck från grytan genom ventilen (enligt tillverkarens anvisningar). Öppna grytan och servera grytan i ett grunt fat.
• Och nu är den klar!

Observationer

Hur gör jag såsen tjockare? Ta av locket och låt buljongen reduceras.

Följ anvisningarna på din tryckkokare.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept