Lasagne med kronärtskockor och ricottaost
Maträtten par excellence är lasagne! Klassikern är allas favorit, men det finns några riktigt bra alternativa versioner som vi älskar! Prova därför vår fantastiska lasagne med kronärtskockor och ricottaost. En smakrik och delikat rätt som passar utmärkt även för dig som äter vegetariskt. Följ steg-för-steg-guiden och prova hemma.
Ingredienser
Material
- Mixer
- Elektrisk visp
- Spatel
Beredning
- Tillred först béchamelsåsen enligt receptet på vår webbplats (du kan naturligtvis också använda den färdiga).
- Rengör kronärtskockorna. Ta ut hjärtat och de mjuka delarna av stjälken och lägg dem sedan åt sidan i en skål med vatten och citron.
- När du är klar med rengöringen skär du de rengjorda kronärtskockorna i bitar och lägger dem i en kastrull med olja och en vitlöksklyfta. Koka i ca 15 minuter med locket på (de ska mjukna).
- Häll nu de kokta kronärtskockorna i mixern (ta bort vitlöken om du inte gillar smaken), tillsätt lite vatten och mixa tills du har en krämig blandning.
- Knåda nu ricottan i en skål med en gaffel. Tillsätt lite mjölk och fortsätt arbeta. När den är tillräckligt krämig, införliva kronärtskocksblandningen och blanda väl. Tillsätt sedan salt efter smak.
- Tillsätt slutligen ägget i blandningen och vispa till en jämn smet.
- Förvärm ugnen till 200°C och gör under tiden i ordning lasagnen. Smörj först formen väl och lägg sedan ett generöst lager béchamelsås i botten.
- Lägg nu ett första lager lasagne (utan att blanchera dem i vatten). Häll 3/4 sked av kronärtskocka/ricotta/ägg-blandningen ovanpå och jämna till det med hjälp av en spatel. Lägg sedan på ytterligare ett lager lasagne och upprepa proceduren (gör helst minst 4 lager).
- När du kommer till det sista lagret lasagne, häll över resten av béchamelsåsen, strö över rikligt med riven parmesanost och peppar.
- Grädda i 15/18 minuter i 200° (statisk ugn).
- Den vegetariska lasagnen med kronärtskockor och ricottaost är klar!
Observationer
Kan jag förvara lasagne med kronärtskockor och ricottaost?
Ja, du kan förvara dem i en lufttät behållare i upp till tre dagar i kylen.
Kan jag frysa in lasagne med kronärtskockor och ricottaost?
Javisst, det kan du. Lägg portionerna i särskilda behållare och lägg dem i frysen i upp till 3 månader.
Kan jag byta ut kronärtskockorna i lasagnen?
Du kan ersätta denna grönsak med vilken annan som helst, beroende på din smak. Följ bara samma procedur. Prova med zucchini, spenat eller pumpa.
Kan jag utesluta béchamelsås i lasagne?
Du kan använda bara ricottaost, men tänk på att om du tar bort béchamelsåsen blir receptet mycket mindre krämigt.
Kan jag ersätta ricottaost i lasagne?
Du kan använda endast béchamelsås eller matlagningsgrädde.
Vilka andra ingredienser finns i lasagne med kronärtskockor och ricottaost?
Du kan lägga till vad du vill, t.ex. tärnad skinka, räkor, mozzarella.
