Krämig lökpasta: en välsmakande och superbillig rätt!
En vegetarisk för rätt som framhäver lökens sötma och mångsidighet. Pasta med lökkräm är superbilligt och går snabbt att tillaga och är ett recept att alltid ha till hands: det kommer att rädda ditt liv när vänner eller släktingar plötsligt dyker upp hemma hos dig. Servera den till lunch eller till en snabb middag, du kommer att bli förvånad över dess delikata och omslutande smak!
Ingredienser
Material
- Skärbräda
- kniv
- glas
- stekpanna
- kastrull
- mixer
Beredning
Skär löken och vitlöken i mycket tunna skivor
Häll lite olja och en klick smör i en stekpanna. Lägg sedan i lök och vitlök och fräs i några minuter.
Deglasera med vitt vin och vänta tills alkoholen har avdunstat. Tillsätt sedan 1 generöst glas vatten och fortsätt koka i 10 minuter (medelhög värme) under omrörning.
Koka under tiden pastan i rikligt med saltat vatten.
När löken är kokt, vispa den tills den är krämig. Häll sedan tillbaka den i pannan och tillsätt färsk grädde och peppar.
Fortsätt koka tills grädden tjocknar, tillsätt sedan den finhackade persiljan och rör om.
Låt pastan rinna av al dente, häll den i pannan med löksåsen och blanda snabbt.
Servera och strö över svartpeppar (om du föredrar det). Den krämiga pastan med lök är klar!
Observationer
Kan jag förvara den krämiga lökpastan?
Ja, lägg den i en lufttät behållare i kylen (max 1 dag) och innan du äter den, mosa den i en kastrull med lite vatten så att den blir krämig igen.
Vilket pastaformat ska man använda till lökkrämen?
Vi använde linguine men du kan också välja korta pastaformer som mezzi rigatoni, pennoni, fusilli eller paccheri.
Vilka lökar ska användas till lökcrèmen?
Vi rekommenderar att du använder vitlök eller gullök.
Kan jag förbereda lökgrädden i förväg?
Självklart kan du det. Du kan förvara den i kylen i upp till 3 dagar i en lufttät behållare.
Vad kan jag lägga till i lökkrämpasta?
Du kan lägga till guanciale eller bacon. Bryn dem separat och tillsätt dem innan du blandar pastan med grädden.