Fläskfilé i skorpa, steg för steg

FöregåendeNästa

Main dish

6 portioner

mycket lätt

50 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Trött på att presentera din filet mignon som den är? Lägg till lite krispighet och mer smak ;-) Med ett enkelt smördegsbakverk, skivor av skinka och riven ost får din filet mignon ett helt annat utseende!

Ingredienser

• 1 smördeg
• 1 filet mignon (400 g)
• 2 skivor skinka
• 100 g riven ost
• salt
• peppar
• äggula

Beredning

• Rulla ut smördegen och skär av sidorna för att spara till senare. Lägg de två skinkskivorna ovanpå och strö över den rivna osten.
• Stek filet mignon snabbt i en stekpanna så att sidorna blir genomstekta.
  
• Lägg på smördegen, krydda med salt och peppar och rulla ihop tätt.
• Använd smördegsresterna till dekorativa remsor och lägg på toppen. Pensla med äggula.
  
• Grädda i 35 minuter i 180°C.
• Och nu är din filet mignon en croûte klar!
  

Observationer

Tillagningstid: detta beror på storleken på filén mignon. Om den är större än vår, tveka inte att lämna den i ugnen lite längre.

Krydda: Är du ett fan av kryddiga recept? Tveka inte att strö chilipulver över smördegen eller pensla filé mignon med senap.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept