Förbättra din metaboliska hälsa med dessa 5 kraftfulla växtproteiner!
Insulinresistens drabbar fler människor än vi tror och kan vara ett förstadium till typ 2-diabetes. Lyckligtvis är det möjligt att förbättra insulinkänsligheten genom att äta en kost som är rik på växtproteiner. Dessa livsmedel är inte bara näringsrika, utan också lättillgängliga och lätta att införliva i en balanserad kost. Men vilka livsmedel ska du välja? Vi berättar mer för dig ;).
1. Torkade bönor
Torkade bönor är rika på fiber och protein (15 g vardera per kopp) och har ett lågt glykemiskt index, vilket gör dem till ett utmärkt val för att stabilisera blodsockernivån. De är också en utmärkt källa till magnesium, en viktig mineral i glukosmetabolismen(National Institutes of Health, 2022). Regelbunden konsumtion kan minska risken för typ 2-diabetes tack vare deras gynnsamma effekt på insulinkänsligheten.
2. Linser
Med 15,5 g protein och 13,5 g fibrer per kopp bromsar linser glukosupptaget tack vare sin unika struktur, som delvis blockerar matsmältningsenzymernas tillgång till stärkelse. De är perfekta för att stabilisera blodsockernivån och förhindra toppar. Dessutom bidrar deras höga innehåll av polyfenoler till att minska inflammation, en nyckelfaktor i utvecklingen av insulinresistens.
3. Klyftade ärtor
Dessa baljväxter innehåller 16 g protein och 16 g fibrer per kopp. Deras höga innehåll av resistent stärkelse bidrar till att minska den glykemiska belastningen i måltiderna och främjar bättre glykemisk kontroll (Eat Move). Förutom att vara en utmärkt proteinkälla innehåller sockerärter viktiga vitaminer och mineraler, t.ex. järn och zink, som bidrar till energiomsättningen.
4. Kikärtor
Kikärter ger 14,5 g protein och 12,5 g fiber per kopp, saktar ner matsmältningen av kolhydrater och hjälper till att kontrollera blodsockernivån genom att förhindra plötsliga toppar (British Journal of Nutrition, 2021). De är perfekta för sallader, soppor eller sjudna rätter. Dessutom kan deras rikedom på saponiner och antioxidanter ha gynnsamma effekter på hjärt-kärlhälsan och förebyggandet av metaboliska sjukdomar.
5. Edamame
Gröna sojabönor är en utmärkt källa till protein (18 g per kopp) och fibrer ( 8 g per kopp). De förbättrar insulinkänsligheten och hjälper till att reglera blodsockernivån. Soja innehåller också isoflavoner, som har förknippats med förbättrad kolhydratmetabolism och en minskad risk för typ 2-diabetes.
Andra artiklar som kan intressera dig:
[artikel:8708] [artikel:8660] [artikel:8578]Kommentarer
Mathieu
