Enkelt ris med bläckfisk

rösta nu
Main dish
2 portioner
mycket lätt
30 min

Enkla recept som det här riset med bläckfisk är perfekta för vardagsmenyn. En bra bas av sofrito och en stark fiskfond ger en risrätt av högsta kvalitet och full av smak. En perfekt enrättersrätt för en familjemåltid.


Ingredienser

2

Beredning

Förberedelsetid10 min
Koktid20 min
  • Enkelt ris med bläckfisk - Beredning etape 1Det första vi ska göra är att förbereda alla ingredienser till sofriton. Skala schalottenlök och vitlök och hacka dem i små tärningar. Tvätta, kärna ur och hacka den gröna och den röda paprikan. Skala och riv tomaterna. Ställ dessa ingredienser åt sidan.
  • Enkelt ris med bläckfisk - Beredning etape 2Rengör bläckfisken och skär den i små tärningar. Lägg åt sidan.
  • Enkelt ris med bläckfisk - Beredning etape 3Hetta upp lite olja (ca 5 msk) i en paellapanna och fräs lök + vitlök i ett par minuter på medelvärme med en nypa salt. Tillsätt paprikorna och stek på hög värme i ca 8-10 minuter, rör om då och då för att förhindra att de fastnar.

    Tillsätt en tesked paprikapulver och låt det rosta lite, men var försiktig så att det inte bränns för då kan det bli bittert. Tillsätt tomaten och stek tills tomaten har avdunstat allt vatten och sockerarterna börjar koncentreras. Tillsätt bläckfisken och stek i några minuter. Tillsätt riset och rör om väl.
  • Enkelt ris med bläckfisk - Beredning etape 4När riskornen börjar bli genomskinliga häller du i fiskbuljongen och rör om så att den fördelas jämnt i paellapannan. Smaka av med salt och tillsätt livsmedelsfärgen. Tillaga på medelhög värme tills riset är mört. Tillagningstiden varierar beroende på vilken typ av ris som används.
  • Enkelt ris med bläckfisk - Beredning etape 5När riset är klart, stäng av värmen och täck paellapannan med en ren duk eller aluminiumfolie. Låt stå i 5 minuter.
  • Enkelt ris med bläckfisk - Beredning etape 6Och det är allt!

Observationer

Paellapanna: Om du inte har en paellapanna kan du använda en gryta i lergods eller till och med en non-stick-stekpanna.

Det rekommenderas att använda ett bomba-ris eftersom det sparar mycket stärkelse och kornet förblir löst.

Förhållandet mellan vätska och ris för denna typ av torrt ris är vanligtvis dubbelt (eller lite mer) av buljong än ris.

Paprika de la vera: Om du inte har paprika de la vera kan du använda en blandning av söt och kryddig paprika.



PPetitchef_SE

Frågor


Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Rate this recipe:



+