Butternutpasta för en extremt bekväm måltid!

FöregåendeNästa

Main dish

2 portioner

mycket lätt

50 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Ett nytt sätt att tillaga butternut: gör en sås till din pasta! Först förvandlas dina squashbitar till en puré och sedan till en sås efter att ha kombinerats med sojagrädde. Det är en superenkel rätt med ett extra gott resultat! Perfekt för en söndagskväll eller en kylig höst- eller vinterdag ;-) Följ guiden med våra detaljerade steg nedan!

Ingredienser

• 150 g pasta (glutenfri för oss)
• 200 g butternut
• 1 matsked olivolja
• 10 cl sojagrädde (eller crème fraîche)
• 2 vitlöksklyftor
• 1 tesked torkad rosmarin
• En nypa currypulver
• salt
• Peppar

Beredning

• Skala och hacka butternutsquashen och ånga den i 15-20 minuter.
  Skala och hacka under tiden de två vitlöksklyftorna och fräs i en stekpanna med olivoljan.
  Koka pastan enligt den tid som anges på paketet.
• När butternuten är färdigkokt (köttet ska vara mycket mört), mixa den med vitlöken till en puré.
• När pastan är kokt och avrunnen, lägg den i pannan som användes för att koka vitlöken och tillsätt butternutpurén.
• Tillsätt sojagrädde, currypulver, torkad rosmarin samt salt och peppar efter smak.
  Blanda väl och låt koka på medelvärme i ca 3-4 minuter.
• Och där har du det, en trevlig tröstande rätt och ett nytt sätt att laga butternut! Bon appétit :-)

Observationer

Du kan lägga till riven Emmental- eller mozzarellaost precis före servering om du vill ;-)

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept