Biff med mafé (den enkla och ändå goda versionen!)
Till lunch beger vi oss till Afrika med en rätt som garanterat kommer att kittla smaklökarna: nötkött i mafésås . Men vad är det som är så speciellt med den här såsen? Den är krämig och gjord på jordnötssmör! En söt blandning som garanterat kommer att falla hela familjen i smaken. Så varför inte prova detta förenklade recept på nötkött med mafé, och tveka inte att servera det med ris för en komplett måltid :-)
Ingredienser
Material
- En stekpanna, kastrull eller gryta av gjutjärn
Beredning
- Skär nötköttet i bitar och lägg i en stekpanna tillsammans med vitlöks- och lökhacket. Bryn på hög värme med en skvätt olivolja.
Tillsätt jordnötssmör, tomatpuré, salt, peppar och vatten, rör om och låt sjuda på låg värme i 1 timme och 15 sekunder, rör om då och då och låt slow cookern vara utan lock. - Skala och tärna sötpotatisen under tiden.
Tillsätt sötpotatisen i blandningen efter 1 timme och 15 sekunder. När såsen verkligen har reducerats, täck över blandningen och koka i ytterligare 1 timme under omrörning då och då.
Och så är det klart! Njut av din måltid!
Observationer
Hur gör jag såsen tjockare?
Om såsen inte verkar tillräckligt tjock i slutet av steg 1, koka upp blandningen och tillsätt sedan en blandning av 1 matsked majsstärkelse upplöst i lite kallt vatten. Rör om och sänk värmen tills såsen tjocknar.
Hur gör jag hemlagat jordnötssmör?
Om du inte hittar jordnötssmör i din mataffär kan du helt enkelt mixa några jordnötter tills de blir till en pasta.
