Burgare med zucchini och potatis i luftfritös
Ett enkelt, hälsosamt och vegetariskt recept. Burgarna med zucchini och potatis som tillagas i en luftfritös övertygar med sin speciella konsistens: krispig skorpa och saftig insida som smälter i munnen. Smaken på dessa vegetariska burgare är delikat och perfekt för en lätt lunch eller middag. Du kan servera dem med valfritt tillbehör och kanske lägga till en krämig grekisk yoghurtsås som gör dem oemotståndliga. Prova receptet nu, vi förklarar processen steg för steg!
Ingredienser
Material
- luftfritös
- kniv
- rivjärn
- kastrull
- skärbräda
- pastaskärare
- 2 skålar
Beredning
Skala potatisen, skär den i bitar och koka den i ca 25 minuter (stick en gaffel i potatisen för att kontrollera att den är färdigkokt).
Under tiden river du zucchinin med ett rivjärn med stora hål, lägger den i en skål och pressar den snabbt med händerna (du kan också pressa den med en ren kökshandduk om du föredrar torrare vegetariska burgare).
När potatisen är klar lägger du den i en skål och mosar den väl med en gaffel.
Tillsätt nu de rivna zucchinin, ägget, den finhackade löken, peppar och salt och blanda.
Tillsätt sedan brödsmulorna och den rivna parmesanosten och blanda igen tills den är jämn.
Forma dina vegetariska burgare med hjälp av en pastakopp och tryck ut blandningen med en sked.
När du är klar, pudra ytan med brödsmulor. Skeda sedan över brödsmulorna för att införliva dem i vegoburgarna.
Lägg zucchini- och potatisburgarna i fritösens korg med hjälp av en perforerad spatel, spreja dem med lite oljespray och tillaga dem i 180° luft i fritösläge i 20 minuter.
De vegetariska luftfrysta burgarna är klara. Om du vill kan du servera dem med en yoghurtsås.
Observationer
Hur länge håller sig luftfrästa vegetariska burgare?
Ett par dagar i kylskåpet i en lufttät behållare.
Kan jag frysa in de vegetariska burgarna?
Ja, du kan frysa in dem i fryspåsar.
Vad kan jag lägga till i vegetariska burgare som tillagats i en luftfritös?
För en godare version kan du lägga till en skiva ost: lägg ett lager av zucchini- och potatisblandningen, lägg sedan på osten och avsluta burgaren med ytterligare ett lager av blandningen.
Kan jag använda bakplåtspapper för att baka vegetariska hamburgare i en luftfritös?
Nej. Vegetariska hamburgare ska tillagas direkt i fritösens korg så att luften kan passera genom hålen.
Måste jag vända vegetariska burgare halvvägs genom tillagningen?
Det beror på vilken tillagningsmetod du föredrar. Vi valde att ha en krispig skorpa och en mjuk insida, så det var inte nödvändigt att vända dem halvvägs genom tillagningen.
Hur får man bort så mycket vatten som möjligt från zucchinin?
Om du vill ha torrare vegetariska burgare rekommenderar vi att du pressar ur zucchinin med en ren kökshandduk. På så sätt får du bort allt vatten från grönsakerna.
Hur många vegetariska burgare kan jag göra med de här doserna?
Om du följer vårt recept kommer du att kunna göra 3 ganska stora burgare. Om du använder mindre ramekiner kan du göra fler.
