Tomatmuffins med smältande mozzarellahjärta
Här är en originell och utsökt idé till aperitifen, förrätten eller till och med huvudrätten: våra tomatmuffins med ett smältande mozzarellahjärta! Ja, muffins är inte bara desserter, de kan anpassas på en mängd olika sätt och är perfekta med en lätt sallad som förrätt eller att njuta av som aperitif med vänner. Låt dig frestas av detta supergoda, vegetariska och lättlagade recept :-)
Ingredienser
För dekoration (valfritt):
Material
- 1 muffinsform
Beredning
Blanda mjöl och bakpulver. Tillsätt ägg och olivolja och blanda väl.
Tillsätt oregano, vitlökspulver, paprikapulver, salt och peppar och blanda väl.
Tillsätt sedan riven parmesan och mozzarella samt tomatpuré. Blanda tills det är jämnt.
Fördela smeten med hjälp av en matsked i en smord muffinsplåt.
Lägg de avrunna mozzarellabollarna i mitten av varje muffins.
Grädda muffinsen i en 180°C varm ugn i 15 till 20 minuter.
Ta ut ur ugnen, ta ut formen och plantera små basilikablad på toppen före servering!
Observationer
Hur förvarar man salta muffins?
Lägg dem i en lufttät behållare (fryspåse, tallrik med plastfolie, låda etc.) i kylen. Du kan förvara dem i upp till 5 dagar.
Kan jag frysa in salta muffins?
Ja, du kan frysa in dessa muffins utan problem.
Hur tinar jag muffinsen?
Du kan ta ut dem i förväg och lägga dem i kylen tills de är varma igen. Annars kan du värma dem i ugnen under längre tid.
Hur värmer jag upp salta muffins?
Du kan ställa in dem i ugnen på 180°C i 5 minuter.
Kan jag äta muffinsen varma eller kalla?
Du kan äta dem varma eller kalla, men om du äter dem kalla kommer mozzarellan i mitten inte att smälta längre.
Vad kan jag använda i stället för tomatpuré?
Du kan ersätta tomatpurén med tomatsås, använd i så fall 2 matskedar.
Kan jag byta ut parmesan och riven mozzarella?
Du kan byta ut dem mot andra ostar, t.ex. grana padano eller pecorino för parmesan och riven emmental för mozzarella. Du kan också ta bort dessa ingredienser från degen om du vill.
Vilka örter ska jag lägga till?
Du kan byta ut oreganon mot till exempel Herbes de Provence, timjan, torkad basilika eller rosmarin.
Hur fyller jag muffinsplåten?
Du kan använda en matsked eller försiktigt hälla smeten från skålen.
Hur vet jag om muffinsen är färdiggräddade?
Stick in en träpinne i sidan på muffinsen (stick inte in den i mozzarellan). Om den kommer ut ren är den klar, annars gräddar du längre.
Hur gör jag muffins utan en muffinsplåt?
Du kan använda smorda ramekins eller ugnsfasta glas/koppar.
Hur kan jag göra en tårta av dessa muffins?
Du kan använda det här receptet för att göra en tårta istället för muffins. Blanda ner mozzarellabollarna i smeten eller stick ner dem i smeten i en (smord) kakform. Grädda kakan i 45 minuter i 180°C.
