Mini smördegsbakelser med spenat och getost
Vi är alla överens om att alla här är ett fan av smördeg;-) Med det här receptet på små smördegsbakelser med spenat och getost blir de en succé som aperitif eller som förrätt tillsammans med en sallad. Oavsett om det är högtid eller något annat evenemang älskar vi att bjuda våra gäster på smördegsbakelser, och dessa kommer att ha den extra bonusen att få hela familjen att äta spenat;-)
Ingredienser
Till förgyllningen :
Material
- Stekpanna
- Muffinsformar
Beredning
Förvärm ugnen till 180°C.
Tvätta och låt spenaten rinna av och stek den sedan i olivolja, salt och peppar i 5 minuter på medelvärme.
Förbered under tiden blandningen genom att lägga getost, ägg, grädde, salt och peppar i en skål.
Blanda väl.
När spenaten har svalnat, hacka den grovt med en kniv.
Tillsätt den hackade spenaten till den tidigare blandningen.
Skär smördegen i 9 bitar.
*Det är bäst att ha rektangulära smördegsbitar, men om du som vi inte har några, kan du skära bort resterna från kanterna och återanvända dem för att fylla smördegsbitarna i slutet!
Fördela kakorna i de smorda muffinsformarna.
Häll spenat- och getostblandningen i varje form.
Vik över kanterna på bakverket, täta så mycket som möjligt, pensla sedan med vispad äggula och strö över sesamfrön (valfritt).
Grädda i ugnen i 180°C i 25 minuter på varmluftsugn.
Och nu är dina smördegsbakelser klara! :-)
Observationer
Kan jag använda fryst spenat i det här receptet?
Ja, du kan ersätta färsk spenat med fryst spenat. Se bara till att du dränerar den väl efter tillagningen för att förhindra att för mycket vatten absorberas i rätten.
Kan jag använda getost istället?
Självklart kan du det! Du kan använda ricotta, fromage frais av Philadelphia-typ eller till och med fårmjölksost för att variera smakerna.
Hur kan jag förhindra att smördegen blir mjuk?
För att förhindra att smördegen blir kladdig ska du se till att spenaten är väl avrunnen innan du blandar den med osten.
Hur ska jag förvara dessa mini smördegsbakelser?
Förvara dem i en lufttät behållare i kylen i 2 till 3 dagar. För att värma upp dem igen, sätt in dem i ugnen för att göra dem krispiga igen.
Kan smördegsbakelserna förberedas i förväg?
Ja, du kan förbereda smördegsbakelserna dagen innan och förvara dem i kylen innan du tillagar dem samma dag. Om du föredrar det kan du också frysa in dem innan du gräddar dem och sätta in dem direkt i ugnen frysta.