Bitar med hallon, vit choklad och rubinröd choklad i franui-stil
Vi fortsätter vårt arbete med Franui och den här gången satsar vi på en söt och kryddig kombination: hallon, ett överdrag av vit choklad och en avslutande touch av rubinchoklad. Allt är hemlagat och enkelt att göra :) Det här är den typ av små godbitar som vi älskar att ta fram ur frysen för en snabb behandling!
Ingredienser
Material
- Plockar av trä
- Fettäta papper
Beredning
Ställ hallonen i frysen i minst 30 minuter före användning.
*Om du fryser dem längre, kom ihåg att placera ut dem.
Smält den vita chokladen.
* Du kan smälta den i mikrovågsugnen (2 x 30 sekunder) eller i vattenbad.
Pricka ett hallon med en träpinne och doppa i den vita chokladen.
Lägg hallonen på en tallrik eller ett smörpapper och upprepa med resten av hallonen. Ställ in i frysen i minst 10 minuter.
Smält rubinchokladen i mikrovågsugn eller i vattenbad.
Picka ett hallon med en träplock och doppa det sedan i rubinchokladen.
Placera hallonen på ett smörpapper och gör likadant med alla hallonen. Ställ in i frysen i minst 10 minuter.
Och nu är den klar!
Observationer
Ska jag frysa hallonen innan jag övermålar dem med choklad?
Ja, det är bäst att frysa hallonen innan du övermålar dem. Det gör att den vita chokladen och sedan den rubinröda chokladen snabbt stelnar runt frukten och hindrar den från att mjukna.
Vilken vit choklad ska jag använda till hallonen?
Det är bäst att använda vit konditorchoklad till det här receptet. Den blir mindre söt och lättare att smälta.
Hur smälter jag chokladen utan att bränna den?
För att smälta vit och rubinfärgad choklad, använd en bain-marie eller mikrovågsugn. Var försiktig: om du använder mikrovågsugn måste du smälta den gradvis i 30 sekunders intervaller och röra om varje gång för att få en jämn konsistens och förhindra att chokladen bildar korn.
Kan rubinchoklad ersättas av en annan typ av choklad?
Ja, utan problem kan du ersätta den med mörk choklad eller mjölkchoklad. Mörk choklad ger en mer intensiv och fyllig smak (och är mindre söt!), medan mjölkchoklad gör receptet mjukare (och sötare!).
Hur förvarar jag Franui?
Förvara Franui i frysen i en lufttät behållare för att förhindra att de blir fuktiga. Ta ut dem ur frysen några minuter innan de ska ätas så att de är lite krispiga men inte för hårda. De kan förvaras i upp till 2 veckor utan att smak eller konsistens förändras.
