Churros tillagade i air fryer
Vill du ha ett originellt och utsökt mellanmål eller efterrätt som inte behöver stekas i olja? Dessa Air Fryer churros kommer att ta dig direkt till Spanien! Föreställ dig ett churrosbakverk som är krispigt på utsidan och mjukt på insidan, rullat i socker och helt utan olja. En utsökt godbit att avnjuta varm, med chokladsås eller karamell, en riktig godbit som mellanmål :-)
Ingredienser
Degen:
Beläggning:
Chokladsås (ganache):
Material
- Kastrull
- visp
- Träsked
- Konditorpåse / uppskuren fryspåse
- Rillad konditoriväska
- Fettäta papper (valfritt)
Beredning
Häll vattnet i en kastrull. Tillsätt vitsocker, farinsocker, salt och smör. Vänta tills vattnet kokar, smöret ska smälta helt. Rör om vid behov.
Ta bort från värmen och tillsätt mjölet på en gång. Blanda väl för att införliva.
Ställ tillbaka på värmen och rör om med en träsked tills degen lossnar från kanterna.
Tillsätt vaniljextraktet och sedan äggen: tillsätt dem 1 i taget och blanda dem väl i smeten varje gång.
För över den varma degen till en konditoriväska med räfflad spets.
Applicera olja med din spray på smörpapper som passar till brickan på din fritös.
Forma churros på smörpapperet: pochera raka linjer, långt ifrån varandra (churros kommer att svälla).
*Du kan ställa in dem i kylen så att degen stelnar och de behåller sin form.
Spraya churrosarna med olja igen. Baka churros i 12 minuter i 200°C i läget "Air fry".
* Du kan vända dem halvvägs genom gräddningen.
Koka lite längre om det behövs och rulla sedan churros i en blandning av socker och farinsocker.
För ganachen, värm grädden, tillsätt chokladen i små bitar och blanda tills den är jämn.
Redo att serveras! Njut av den varm!
Observationer
Hur förvarar man churros?
Förvara dem i en lufttät burk och håll dem i upp till 2 dagar i rumstemperatur eller 3 till 4 dagar i kylen. Du kan också frysa dem, men då blir de mjuka.
Hur värmer jag upp churros?
Du kan värma dem i några minuter i ugnen eller fritösen. Kom ihåg att smörja in dem med lite olja så att de blir krispiga igen.
Vilken spets ska jag använda för att göra churros?
Du behöver en räfflad degspets, som kan vara bredare eller smalare beroende på vilken storlek du vill ha.
Hur får jag jämnt räfflade churros?
När du pocherar dina churros på smörpapper kommer de att plattas till undertill om du tillagar dem direkt. Det är inget allvarligt problem, men du kan hjälpa dem att behålla formen genom att kyla dem. Degen kommer att stelna och de kommer att behålla sin form.
Hur kan jag få sockret att fastna bättre på churrosarna?
Applicera lite oljespray i slutet av tillagningen och rulla dem i socker omedelbart.
