Tarteletter med karamell och choklad

Ingredienser

• 1 mördegsbakelse

Karamellen :

• 100 g socker
• 40 g halvsaltat smör
• 15 cl grädde
• 100 g choklad

Material

• Muffinsplåt i metall

Beredning

• Kavla ut mördegen och skär ut cirklar med hjälp av en utstickare. Lägg dem på ett fat och låt stå i kylskåp i 1 timme.
• Karamellen:
  Lägg sockret i en kastrull på medelhög värme. Låt det smälta och karamelliseras, rör om i kastrullen då och då för att blanda.
  
• När karamellen har bildats tillsätter du smöret på en gång (se upp för stänk!). Ta inte för lång tid på dig innan du tillsätter smöret så att du inte bränner karamellen. Blanda väl.
• Tillsätt grädden, se till att den inte stänker, och rör om tills karamellen har lösts upp. Låt koka upp och sedan tjockna i cirka tio minuter under konstant omrörning. Karamellen kommer fortfarande att vara relativt flytande, men oroa dig inte, den stelnar när den svalnar. Låt stå och svalna.
  
• Lägg mördegskringlorna i formarna i en uppochnedvänd muffinsplåt (det är inte nödvändigt att smörja plåten).
• Baka i 15 minuter i 180°C. Låt svalna och lossa sedan på pajskalen.
  
• Fyll dem med karamellen (om den har stelnat för mycket, ställ in den i mikrovågsugnen i några sekunder så att den smälter lite). Ställ tarteletterna kallt i 1 timme.
• Smält chokladen, lägg en liten mängd på varje tartelett och luta dem så att chokladen fördelas jämnt och fint.
  Ställ tillbaka i kylskåpet i 1 timme så att chokladen stelnar.
  
• Och nu är dina chokladkola-tårtor klara!