Franzbrötchen enkelt hemlagat.
rösta nu
Enkel som en godbit mellan måltiderna med kaffe, som dessert eller som huvudrätt i en särskilt söt frukost. Följ våra steg-för-steg-instruktioner nedan för att njuta av himmelsk kanel.
Ingredienser
5
Kanelfyllning:
för att täcka:
Material
- Knådningsmaskin
Beredning
Förberedelsetid10 min
Väntetid1 timme
Koktid40 min
Smält smöret i en kastrull och tillsätt sedan mjölken.
Lägg mjöl, socker, vaniljsocker och salt i en stor skål, strö över jästen och blanda med mjölk- och smörblandningen.
Knåda med degkrok i ca 5 minuter till en jämn deg och låt vila övertäckt i 30 minuter.
Förvärm ugnen till 160 grader och blanda sedan kanel och socker med det uppvärmda smöret.
Knåda degen igen på en lätt mjölad arbetsyta och bred ut den till en storlek av ca 60x30 cm. Fördela fyllningen ovanpå och rulla ihop från långsidan.
Skär av bitar i trapetsform med en kniv.
Använd sedan skaftet på en träsked för att trycka in den lilla sidan mellan kanelsnurrorna så att kanelen vänds uppåt.
Låt jäsa ytterligare 10 minuter, pensla med mjölk och ställ in i ugnen på 180 grader i 20 minuter.
Observationer
Ju fastare du rullar upp degen, desto fastare blir Franzbrötchen i slutändan.
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Kommentarer
Rate this recipe:
Det finns inga kommentarer!