Franzbrötchen helt enkelt hemlagad.

FöregåendeNästa

Snacks

5 portioner

Lätt

1 h 50 m

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Helt enkelt som en godbit mellan måltiderna med kaffe, som en dessert eller som huvudrätt i en särskilt söt frukost. Följ våra steg-för-steg-instruktioner nedan för att själv njuta av himmelsk kanel.

Ingredienser

• 300 ml mjölk
• 75 g smör
• 500 g mjöl
• 1 kub blockjäst
• 70 g socker
• 1 paket vaniljsocker
• 1 nypa försäljning

Kanelfyllning:

• 100 g mjukt smör
• 100 g socker
• 3 teskedar kanel

för att täcka:

• 2 matskedar mjölk

Material

• Knådningsmaskin

Beredning

• Smält smöret i en kastrull och tillsätt sedan mjölken.
• Lägg mjöl, socker, vaniljsocker och salt i en stor skål, strö över jästen och blanda med mjölk- och smörblandningen.
  
• Knåda med degkrok i ca 5 minuter till en jämn deg och låt vila övertäckt i 30 minuter.
• Förvärm ugnen till 160 grader och blanda sedan kanel och socker med det uppvärmda smöret.
  
• Knåda degen igen på en lätt mjölad arbetsyta och bred ut den till en storlek av ca 60x30 cm. Fördela fyllningen ovanpå och rulla ihop från långsidan.
• Skär av bitar i trapetsform med en kniv.
  
• Använd sedan skaftet på en träsked för att trycka in den lilla sidan mellan kanelsnurrorna så att kanelen vänds uppåt.
• Låt jäsa ytterligare 10 minuter, pensla med mjölk och ställ in i ugnen på 180 grader i 20 minuter.
  

Observationer

Ju fastare du rullar upp degen, desto fastare blir Franzbrötchen i slutändan

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept