Hemlagad majonnäs med olivolja
Skäm bort dig själv med denna hemlagade olivoljemajonnäs, ett hälsosamt och utsökt alternativ! Tack vare sina enkelomättade fetter, färska ingredienser och avsaknad av konserveringsmedel är denna majonnäs det perfekta valet för att förhöja smaken på dina smörgåsar, hamburgare, pommes frites eller för att skapa en utsökt rysk sallad.
Ingredienser
Material
- blender
Beredning
I en mixerburk, lägg ägget, citronsaften och saltet.
Vispa alla ingredienser i några sekunder tills de är helt blandade.
Börja sedan tillsätta olivoljan i en tunn stråle, lite i taget, medan du fortsätter att vispa med mixern. Det är viktigt att oljan tillsätts långsamt och stadigt så att majonnäsen emulgerar korrekt.
När majonnäsen har nått önskad konsistens är den klar!
Observationer
Vilken typ av olivolja ska man använda till detta recept?
Mild olivolja rekommenderas, eftersom den har en mer neutral smak och låter de andra ingrediensernas smak framträda.
Måste man använda en mixer för att tillaga denna majonnäs?
Nej, även om en mixer gör emulgeringsprocessen enklare kan du också tillreda majonnäsen med en elektrisk eller manuell visp. Nyckeln är att tillsätta oljan lite i taget.
Kan jag lägga till andra ingredienser i min hemlagade olivoljemajonnäs?
Självklart! Du kan skräddarsy din majonnäs genom att tillsätta örter, kryddor, vitlök, senap eller vinäger för att skapa olika smaker och anpassa den till dina favoriträtter.
Vad kan jag göra om min majonnäs skärs eller går sönder?
Om din majonnäs är skuren ska du inte kasta bort den. Du kan fixa det genom att tillsätta en matsked varmt vatten eller vinäger i blandningen och vispa igen tills den emulgerar. Ett annat alternativ är att börja om med en äggula i en ren skål och gradvis tillsätta den skurna majonnäsen medan du vispar.
Hur länge håller hemlagad olivoljemajonnäs?
Hemlagad olivoljemajonnäs ska förvaras i kylskåp i en lufttät behållare och konsumeras inom två dagar efter beredningen. På grund av förekomsten av rått ägg är det viktigt att inte överskrida denna rekommenderade tidsperiod.
Vad är enkelomättade fetter?
Enkelomättade fetter är hälsosamma fettsyror som finns i livsmedel som olivolja, avokado och nötter och som kan bidra till att sänka LDL-kolesterol och förbättra hjärt-kärlhälsan.
